今天给大家带来一道“绣球炸肉丸”的做法。炸丸子是家庭都会做的一道菜，但是你有吃过用饺子皮炸的吗，这个绣球炸丸子已经有百年历史了，之前一直是御膳房的一道名菜，其实做法很简单，肉馅我里面加了一些虾，是为了提鲜，饺子皮要用比较硬的那种，吃起来才更有口感。今天小编就和大家来分享这道绣球炸肉丸的做法，喜欢的朋友可以跟着我学做起来啊！。

食材
主料
猪肉末300克、饺子皮8个、虾泥10克、鸡蛋1个
配料
盐5克、酱油10毫升、姜末5克、葱末5克、白胡椒粉3克
做法
1、首先我们来处理饺子皮，把饺子皮切成2毫米左右的细丝，撒开铺到盘中上备用。

2、现在来调馅，碗中倒入肉末300克、虾泥10克、姜末5克、葱末5克、白胡椒粉3克。

3、再倒入鸡蛋1个、酱油10毫升、用力顺着一个方向搅拌，使肉末上劲。

4、把搅拌好的肉捏成圆球，放到饺子皮上面，让每个肉丸都均匀的包裹上饺子皮。

5、锅中加入食用油，油温6成热的时候下入裹好饺子皮的肉丸，中火炸。

6、炸至丸子表面金黄色时，捞出控干油，装盘就可以了，这道既好吃又简单的绣球炸肉丸就做好了，小伙伴们学会了吗。

7、出锅的样子是不是很好吃啊？

小贴士
1、肉末也可以换成肉馅，这样比较简单，不用在家剁了。
2、吃的可以可以沾点辣酱，或者其他的酱，味道更佳。