| 假正经也 | 2018-05-02 09:17 |
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野生甲鱼的味道细腻，同时营养丰富，加上铁棍山药的滋补功效，适宜各类人群，尤其是因肝肾不足致气虚体弱的妇女。  原料： 黄河湾甲鱼1只，铁棍山药400克，葱段20克，姜片10克，蒜瓣10克，香葱花5克。 调料： 盐、蚝油、生抽、鲜汤、鸡精、色拉油各适量。 制作： 1、把已经宰杀治净的甲鱼放开水锅里焯水，捞出来撕去表皮上的黑膜后，再剁成大块；另把铁棍山药洗净，然后切成6厘米长的段，均待用。 2、锅里放色拉油烧热，先下葱姜蒜爆香，等到把甲鱼块放进去煸干水汽后，才加入蚝油和生抽炒匀。接着往锅里掺入鲜汤烧开，调入盐和鸡精并把山药段放进去，烧入味待用。 3、等到有客人来点菜时，取甲鱼块、山药和少许汤汁盛砂锅里，上火加热5分钟，撒些香葱花便可上桌。 |
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