| 假正经也 |
2018-04-11 17:43 |
微波版清蒸鲈鱼，火候更以掌握，肉质不至于因火大或时间长儿变得老。微波做菜可以省时省力，还可以尽情摆放好菜品的形状，简便而又美味的食物更多诠释了美食的色、香、味、型！
【微波版清蒸鲈鱼】
主料：
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束
辅料：
盐、葱叶、姜片、米酒、香油、米醋、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉
做法：
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，腌半小时。
2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，放入微波炉中。
3、选择微波炉自带烹饪的清蒸鱼，加热15分钟。（如没有这种功能，可选择中火15分钟）
4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁。
5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上。
6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶即可成为一盘漂亮的清蒸鲈鱼。
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