惊蛰是天气回暖，春雷始鸣，蛰伏于地下冬眠的昆虫惊醒的时候，从这天起意味着大地回春。春天是四季之始，草木在春季萌发、生长。中医认为肝脏与草木相似，春季属肝，肝气最活跃的季节，也是养肝护肝最好的时机，阳春三月，养肝“黄金期”，滋养肝脏“三步走”，肝好一切都好，这里向大家介绍一些食疗方法：
春季养阳，首先选择辛甘发散的食物，韭菜就是不错的选择之一！韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发舒畅，韭菜炒鸡蛋，是适合春天进补的一道家常菜。韭菜养阳，鸡蛋养血滋肝阴。

春季养阳，还可以多吃点芽菜，被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有助于肝气的疏通，健脾胃。而且，豆芽菜还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。

鸡肝粥，鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。
苋菜：苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。