| 假正经也 |
2017-12-01 09:46 |
此汤有补肾、健脾、利湿、开胃的功效。
鸭肉是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。在中医看来，鸭子肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。加入同样具有开胃、健脾的玉米，煲出美味的健康养生汤。
主料：
老鸭腿2只（约400克）、山药400克、甜玉米200克
配料：
香菇20克、蜜枣3颗、生姜10克、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
制作：
1、 把山药、鸭腿、蜜枣分别洗净。
2、 把鸭腿放入开水锅内炒烫2分钟。
3、 捞出鸭腿冲洗干净。
4、 生姜切片，玉米切成大块，香菇表面剔花刀。
5、 把玉米生姜放入汤煲中。
6、 再放入香菇。
7、 汤煲内加入足量的水。
8、 最后放入蜜枣大火烧开。
9、 用勺子撇去浮沫。
10、加盖小火煮40分钟。
11、山药去皮切成块，浸泡在清水中。
12、把山药放入汤煲中，小火再煮20分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
关键：
1、 禽类要在水开口再放入锅内焯水，这样鲜味才不会流失过多。
2、 山药要选毛山药，这样的山药煮熟以后口感比较面。
3、 山药要后放，这样才能保持外观漂亮。
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