这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。过年过节，亲们不妨试试看，相信一定会让家人眼前一亮~







　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。

　　第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。

　　第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。



　　第四步：将木耳提前泡发备用。

　　第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~

　　第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。

　　第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）

　　第八步：面团醒好后，取出揉匀。

　　第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）

　　第十步：取一个小剂子擀开，如图。

　　第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。



　　第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。

　　第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。

　　第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。

　　第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。

　　第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。