我非常喜欢用玉米面来做美食。今天咱们用玉米面和牛奶、鸡蛋混合，烙无油的玉米饼！不仅外形色泽金黄诱人，吃来起更是美味！粗粮有益健康，玉米饼越嚼越香，还有淡淡的奶香味！



　　玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。



　　玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。



　　玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。



　　玉米饼12张： 玉米面300克 白面200克 酵母5克 砂糖50克 鸡蛋2个 牛奶440克

将玉米面、面粉、砂糖、酵母混合均匀。



加入牛奶，搅拌均匀



加入鸡蛋



调制成带状面浆



盖上，醒发20分钟



平底锅烧热，锅底刷一点点油来润润锅（只是刚烙时刷一次，后面就不再刷油）



舀一勺面浆，倒入锅中制成圆饼



一面绷皮后，翻面的，开烙第二面



烙至两面呈金黄色后，再出锅