| citichmcyu | 2016-11-10 10:21 |
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红烧肉永远是全民的爱，搭配些蔬菜你就不要太顾及肥肉的脂肪，少量的脂肪也是人体所需。 萝卜具有很强的行气功能，有小人参的美名。萝卜的止咳化痰、除燥生津、清热懈毒的功能，更是秋冬要多吃的蔬菜，防病治病双重作用。 材料：萝卜1根、五花肉500克、生姜1块、小葱2根、冰糖10克、八角1个、桂皮1小块、酱油和盐适量。 制作： 1.首先肉清洗干净，切大块，放入锅中炒到基本上见油不见水，将冰糖、生姜、大料下锅。 2.炒出香味，冰糖融化，加入酱油。 3.翻炒上色后加小葱炒出香味，倒入清水漫过肉。 4.盖上锅盖大火煮开后调中小火保持小沸腾煮到肉软烂，加盐调味。 5.然后将切成大块的萝卜下锅。 6.煮到萝卜熟透，这时如果汤汁较多，就要开大火收汁，但是不要收太干。 细微小语： 1.如果有高压锅，加水将肉煮开后可转入高压锅加压10分钟，然后再倒回炒锅加萝卜炖，比较省时间。 2.不同酱油的咸淡不同，上色也不同，因此盐的用量要根据酱油决定。 |
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