| citichmcyu | 2016-11-03 09:01 |
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今天的晚餐是煎牛排，在挪威是要配土豆吃的。老公悄悄的问我，是否可以煎土豆，而不是挪威通常的水煮土豆呢？说我煎的特别好吃，这么抬举我，心中美滋滋的。 去年春节回国做给妈妈吃，她老也特别的喜欢。 我也认为我的土豆煎的好吃，制作又简单，花时还不多。 不需要先煮再来煎，也不是干煎，而是水煎法，成品色泽诱人，内软外焦。 因此我想分享给大家，我们在搜狐这个大家庭中相互学习交流。 制作： 1.将土豆刮皮后切成船形薄块。 2.锅里放少量的油，油热下土豆翻炒两下，加点盐。 加少量一点水，立即盖锅，大约焖2分钟。 3.锅基本上干了，揭开锅，撒些花椒。 4.保持中小火焙炒到土豆表皮黄焦。 细微小语： 加少量一点水，立即盖锅焖，不是大量的水煮。口感是两样的。 控制好火候，只要有耐心就可煎金黄而不是焦糊。 |
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