农家小炒鸡这道菜的做法如下：

    准备食材鸡琵琶腿(3个)花椒(10个)青尖椒(4个)红尖椒(2个)干红椒(4个)八角(2个)蒜瓣(6个)姜片(4块)烹饪方法

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鸡琵琶腿洗净切块。

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加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。

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均匀搅拌腌制一小时。

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青红尖椒洗净去蒂。

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辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。

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起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。

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加入腌制好的鸡块一起滑炒。

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加入适量的老抽迅速炒匀。

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加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）10



等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。

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大火收汁，加入适量的鸡精调味。

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