包菜是一种很常见且很便宜不起眼的食物，可是没想到它竟然有抗衰老杀菌功效，其维生素含量竟比西红柿还高出3倍。



【菜谱做法介绍】卷心菜一小颗，腊五花一小块，辣椒干若干，大蒜头5瓣，盐糖一小调味勺，蒸鱼豉油5ml



将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的



腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮干净，切片，起油锅，小火慢煎，滋出油份，沥油盛出



大蒜头去皮洗净用刀板拍碎，辣椒干适量，下油锅爆香



下控干水的包菜，不断翻炒。包菜一定要沥干，不然下锅之后会炒出很多水分，影响菜的质量



待菜叶开始变软，放入煸好的腊五花，继续大火翻炒几下， 放少许盐糖提味（很浅的一小调味勺就够了），淋上蒸鱼豉油（不要太多，不然卖相会不好），炒匀，装盘即可