为了弘扬重庆火锅文化、提高重庆火锅知名度、促进火锅产业链的持续健康发展以及更好地展现重庆餐饮行业实力，此次火锅美食文化节云集了国内火锅产业全产业链企业参与,将于2016年10月20日至23日在重庆市江北区金源时代购物广场隆重举行。
　　

　　红汤的麻辣鲜香，适宜畅谈潇洒人生。
　　没有一任何一种吃法，能比得上重庆火锅的酣畅淋漓，不关你是白领级别，还是辛苦一天的打工仔，无论寒冬 腊月还是炎炎酷暑，在这热浪翻滚的铁锅面前，应该都会毫无保留的“大干一场”。
　　

　　中国有很多种火锅，唯独重庆火锅让人记忆深刻，以麻味为主的花椒配上以辣味为主的辣椒在铁锅里翻滚，鸭 肠、毛肚在铁锅里涮烫进肚，一家人围在这铁锅旁边欢声笑语，络绎不绝。
　　重庆火锅历史悠久，最早是起源于明末初青的重庆嘉陵江畔和朝天门等码头船工的粗放餐饮方式，原料主要是 牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，历经百年的演变，唯独两样不变，一是味道:不麻不辣的不叫重庆火锅，只有采 用牛油熬制过的火锅底料做出来的火锅才能称得上正宗的重庆老火锅。二是菜品:历经百年，可鸭肠、毛肚等已经成 了烫火锅的必点菜品，唯独这些菜品与这锅火辣辣的汤料才能幻化出最神奇的味道。味道如何，是消费者说的算，我 们做的只是传承，传承重庆老火锅的文化底蕴和最正宗的重庆老火锅。
　　

　　诞生1978年的五一路最早的火锅，38年正宗重庆老味道的老五一火锅九街店重庆第一家，金岛花园店重庆第二家，在老五一，随处可见的重庆元素，设计师把吊脚楼与黄桷树都展现出来与老重庆联系到一起，中国元素脸谱墙红得大气，格外抢眼。
　　

　　最近店内新活动推出的58元单人套餐真的太便宜了，八荤八素：八荤，毛肚、鸭肠、午餐肉、特色肉皮、脆皮肠、虾饺、发鱿鱼、老肉片，八素，黄瓜、土豆、藕片、金针菇、冬瓜、木耳、海白菜、油炸豆皮。并且特色菜品也是在特卖。
　　

　　倒入新鲜干净的肥肠入锅，捞起来蘸上香油一口咬下，厚重的麻辣鲜香之感喷涌而出，伴随着鲜美的肥肠在口中融化，叫人直呼过瘾。
　　

　　老五一最具特色的就是排骨，充满了鲜香的干辣椒把排骨紧紧缠绕，肉质在唇齿间打转，锅内连煮数秒后出锅，软香耙糯，入口便骨肉分离，老五一的排骨=大写的完美。特色水牛鲜毛肚，毛肚大块又新鲜，口感脆香有嚼劲。
　　

　　

　　特色嫩牛肝，打入生鸡蛋搅拌后入锅，味道真是过瘾，牛肝嫩到不要不要的，鸡蛋与牛肝的完美交融，激发出一种入口醇厚独特的味道。老肉片新鲜巴适。
　　最近网红店老五一火锅在做加盟，感兴趣的朋友可以了解一下。