美丽的洱海，雄壮的雪山，天空与湖面在远方相接，这里是哪里？彩云之南，旅人一路追来的方向，他们为了这里蔚蓝的天空，为了这里碧绿的湖面，为了这里盛开的格桑花，也为了那过着不同生活的人啊。除了这些，这里还有美味的特色小吃。所谓旅行，吃喝玩乐，缺一样这趟旅途就不够味。

　　第一个不得不提的就是云南的过桥米线了。米线是云南的特色食品，是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。鲜嫩可口，别有风味。过桥米线分很多种，10-20元左右一份。高级版的过桥米线有一大碗滚烫的鸡汤，一碗米线，十多个小碟，放着各种肉片、黄瓜、青菜、豆皮、鸡蛋、酱菜等食材。小碟里的蔬菜和肉片下到汤里去一烫便熟。汤料鲜美，米线软滑，再配上木瓜水和各种凉菜就更完美了。推荐饭店：建新园，昆明的老字号米线连锁餐饮店了，价格实惠，味道正宗。火车站里面就有一家。

　　小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，米线鲜和香， 在云南省，米线是风靡全省，深受各族人民喜爱的风味小吃，且吃法多样，凉热皆宜。推荐店家：万丰小锅米线，或者找个小巷子，你肯定不会失望的


　　“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。

　　包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别，但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐，一般油炸和烤吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味。烤包浆豆腐要掌握好火候和时间，时间烤长了浆就少了，美味自然就会打点折扣。


　　纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂，用料也极其简单，而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂且不能离骨，这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。因为是名菜，丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨。
　　泡提示：说一下鉴别腊排骨用料的好方法，就是看骨头是肋骨还是脊骨。有的餐厅虽然量不多，但都是肋骨；有的餐厅相反，可能量很多，但大部分是脊骨，啃了半天也没吃到什么。腊排骨建议在十一月至二月吃，其他季节尤其是雨季不推荐。用餐环境大多是大排档。

　　食客在吃纳西烤鱼时会觉得口感比较像热的豆豉鲮鱼，但稍微有点辣。油炸后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒花椒与花生铺满了鱼身，皮脆肉嫩，外香里鲜。鱼肉的调味恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。


　　水性杨花其实学名叫“海菜花”，它生长在4米的深水中，要在海拔2700米以下的水体干净、温暖的湖泊、池塘、沟渠中生长。海菜花和豆腐一起熬制成汤，味道清爽，满口留香，绝对让你念念不忘。


　　泸沽湖松茸炖鸡，推荐店家：好人小吃，去泸沽湖不去好人小吃真是白去了。刚到门口老板就特别热情的打招呼，问我们有没有吃饭，然后就去宰鱼，让我们去充电，虽然地方很破，但是这些都不是问题。老板真是特实在，一大锅松茸炖鸡，真心吃不掉啊，现杀的湖鱼，因为没有任何调味品，稍微有点腥，我对鱼很挑剔，所以基本上是那个小伙伴吃的，她特别喜欢，还想去拜师呢，哈哈哈。老板挺可爱的，一直在那自豪的说自己的菜好吃，就像个孩子一样。还说吃完拿苹果干吃，笑称不会这么轻易放过我们的。吃饱喝足，头都不痛了，吃了苹果干，味道真心不错，酸酸甜甜的。