| citichmcyu | 2016-10-09 09:16 |
|
春天的韭菜是最香的，这是大家公认的。 虽然现在一年四季都有韭菜，年前的时候买了两回韭菜吃起来就是没味。单单这早春三月，小韭菜就那么的香，只抱怨韭菜买少了，一盘“鲜虾炒韭菜”找不到几根韭菜。哈哈，给个想头，明个俺再去买！ 虾是早起渔民刚刚打捞上来的，个个都是鲜活乱蹦，就是小了点，本计划上油焖大虾的，临时改为炒韭菜，这海鲜加地鲜，什么鲜都不能与之相比。“鲜虾炒韭菜”下肚两天了，现在来整理图片发话题，想想口水还直咽。不信？动手炒一盘就知道了。 咱不爱吃虾头，因此就将虾头连同虾线统统摘除了，还省点油盐钱。 不过你也可以将虾头包裹些面糊炸一下，又香又脆，一点也不浪费。 材料：鲜虾240克、韭菜140克、姜10克 制作： 1.先将虾子清洗干净，然后将虾头连同虾线摘除。 2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。 3.韭菜摘洗干净，切成寸段。 4.锅热倒油。油稍微多一点。 5.油热下虾子炒。 6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。 7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜。 8.快速翻两下就可出锅，也可滴几滴生抽。 细微小语： 1.韭菜下锅速度要快，翻两下就可出锅，很容易炒过的。 2.这道菜是很鲜的，可以只用盐调味，最多用一丁点糖和几滴生抽。 3.虾可用海虾也可用河虾。 4炒虾时多用点油，多炒一会，这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。 |
|