这是一家牛扒馆，极富个性又腔调十足。虽入驻厦门不久，却已在厦门餐饮市场引发了不小的轰动，不仅赢得了不错的口碑，同时还聚拢了一帮拥趸，当真不易！

　　来钟意牛扒，你能吃到什么？ | 菜系融合，有个性

　　按传统思维来理解，牛扒馆当然是吃牛扒了。可是，如果你真只是这么想，那视野未免也太窄了。当一份果木极佳牛小扒外加一份刺身拼盘、咖喱大虾还有精致的西点出现在你面前时，你就会明白这家号称“厦门首家融合式创意概念餐厅”的牛扒馆实至名归，其跨界的尺度之大让我惊讶！这里不仅有招牌的果木烟熏牛扒，还融合了日式料理、东南亚美食和西式糕点。我不得不佩服餐厅老板钟总的魄力，年轻但却拥有多年的酒店管理经验，这也让他拥有足够的资源和绝对的自信，腾挪处置间，把各种看似没有交集的菜系进行有机科学的创意融合。













　　牛扒的种类很多，从列份78元的肉眼到788元的顶级雪花都有，由简至奢，任君选择。而且，这里主打的果木烟熏牛扒，经窑炉600°高温360°无死角烤炙后，能瞬间锁水，融入果木的清香，让肉质更加鲜嫩多汁，味道更加多元。其中有两款，必须重点介绍：

　　果木极佳牛小扒这是钟意的当家主打。上桌时长条厚切，表面红艳，可见几处炙烤的小焦点。牛扒刀轻轻滑入，诱人的肉汁就“哗”的从鲜嫩丰胰的牛肉上蜂涌而出。切开时，可见断面纹理清晰，饱满诱人的红色如同少女娇艳欲滴的嘴唇，让人不免有一亲芳泽的冲动。迫不及待的叉取一块入口，牛肉特有的香甜即刻充盈着整个口腔，后槽牙一动，似乎都能听见“滋滋”的声响，随着各种鲜嫩香甜慢慢的在口中荡开，瞬间就想闭眼，让这一秒停滞，留着这种食物原味带来的感动和美妙。听说，这块牛小扒是选用了养殖18个月优质牛的第六至第八根肋骨去骨整件厚烧才有这样的呈现！来钟意，一定不能错过这一款！





　　超级鹅肝安格斯牛柳这是一道“对上眼即能深爱”的美食。如果你喜好鹅肝，一定会爱上她。上桌时，鹅肝躺在有温度的牛柳上，满足的被牛柳的余温拥抱着，有一点渗入、有一点融合。切取一小块，搭配着入口，先感受鹅肝的入口即化，再体验牛柳的香嫩软滑。味蕾的层次丰富而明显。当细嚼慢咽后依依不舍的被吞下，再用一口香浓的红酒来调剂。那种感受简直完美！至今回想，仍感余味饶舌！一款能让你过后仍对她仍恋恋不忘的味道，段位颇高！





　　虽说钟意主打果木烟熏牛扒，但其菜系的融合也绝非简单的拼凑。钟总坚持“既然做就得做到最好”的原则，只想用美味留住每一位食客的嘴！日料食材精挑细选、严格把关，东南亚菜的大厨更是从著名的泰菜馆请来，西点，也坚持用厦门最好的品牌，真的是只有吃过了才知道她的美妙！

　　来钟意牛扒，你能感受到什么？| 飨食而聚，有腔调

　　很多时候，我们印象中的牛扒馆往往伴随着轻缓的音乐、昏黄的烛光、紫红的帷幕、木质的长条桌、醉人的红酒、固化的套餐……而这些，只在钟意简约大气的包间里些许的呈现。这里给我印象更深的则是大堂和整个餐厅的氛围，感觉更像是家人朋友飨食而聚、把酒言欢的好场所。开放式的大厨房、穿梭来往的服务生，在略显轻快的乡村音乐衬托下，实木、石板、黑钢条构架的工业风烘托出一派繁忙、有序、热闹、火爆的景象。坐在古典的皮质沙发里，周遭渲染着一种不动声色的质感，和着笑语欢声在整个环境中萦绕……







　　似乎，这里也可以入则静谧、出则繁华，朋友、同事聚餐，商务、家人聚会都可以找到合适的场所。

　　钟意牛扒，一家有意思、大胆、颠覆而又用心且不乏美味和品质的餐馆。当华灯初上，静静的在体育路奥永中心二楼，等着你来一场“酒逢知己千杯少”的酣畅，让舌尖享受饕餮，让各种情感在惬意的飨食中滋润而美妙……

　　我只想留住你的嘴，而你只管好好用餐！



　　地址：厦门市思明区体育路88号奥永广场二楼（体育中心旁）

　　预约电话：0592-2399997

　　营业时间：午市11：00-14:00

　　晚市17：00-21:30