| citichmcyu | 2016-09-18 08:26 |
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过年过节，常常会过于大荤，不防稍微调整一下，但也并非清淡的只吃素。试试我的金枪鱼鸡蛋沙拉，外加杂粮面包，保证你越吃越健康。 大约每两周会烤一次杂粮面包，烤面包那天，会做些特别的来搭配面包食用，新鲜的面包吃起来最香。 比如今天就拌了沙拉，用了金枪鱼、鸡蛋、西红柿、苹果、玉米、豌豆、芝麻菜等等。 这种杂粮面包的做法在我的菜谱里有，有兴趣就去翻一翻。 完全不同国内的吐司，不是甜的，没有黄油，也没有鸡蛋，但却很香，也是现今提倡的健康食品。 今天烤的面包里有白面、全麦、黑麦、斯佩耳特小麦、南瓜籽、葵花籽、亚麻籽、芝麻。 现在火爆北京的“原麦山丘”面包好像有点这个味道，那排着长龙的队伍里大多是帅哥美女，不过我从图片上看好像还是倾向糕点类面包。 今天咱不谈面包制作，没有这种面包完全可用全麦馒头或窝窝头，单表金枪鱼鸡蛋沙拉是怎么做的。我在挪威食堂工作时，客人们都期盼我天天负责沙拉吧，就有丰盛的健康美味。 一盘沙拉，两片面包，吃出苗条身材。 金枪鱼鸡蛋沙拉 材料：金枪鱼一盒（净重130克）、鸡蛋2个、西红柿1个、苹果1个、熟玉米粒、冻豌豆粒80克、芝麻菜50克、油浸西红柿干10克、坚果少量、青柠汁冰块1块。 制作： 1.豌豆粒加少量的盐用微波炉煮熟。如用微波炉高火约1.5分钟。 2.苹果清洗干净去核，切小方块；西红柿清洗干净，切船形。 3.过滤掉金枪鱼里的水或者油，放到大碗里加盐、粗胡椒粉、青柠汁、油浸西红柿干和橄榄油（约10克）拌均匀。 4.将西红柿、苹果、玉米、豌豆都放入盛有金枪鱼的大碗里拌均匀。 5.还可以挤一些蛋黄酱，然后拌均匀备用。 6.鸡蛋煮熟，去壳，一切为四，或二。 7.坚果炒香切成碎小颗粒。 8.最后将芝麻菜垫底，依次放入6、7、8入碗中享用。 细微小语： 1.芝麻菜是一种沙拉菜，可用其它沙拉菜代替。 2.盐的用量要考虑到蛋黄酱、金枪鱼和玉米罐头都是有咸味的。 3.你可以将每样食品处理好单独放在碗里上桌，这样个人按自己的喜好调配。 |
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