查看完整版本: [-- 中秋团圆孝父母,买了老鸭这样做,滋补汤品鲜香浓[16P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 中秋团圆孝父母,买了老鸭这样做,滋补汤品鲜香浓[16P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

huozm32831 2016-09-17 10:18
        
 每年的9月8日前后,太阳到达黄经165°时,为白露节气。露是“白露”节气后特有的一种自然现象,意味着至此之后,天气逐渐转凉,昼夜温差加大。太阳下山后气温下降很快,至夜间空气中的水汽遇冷凝结成细小水滴,附着于花草叶片之上,得名“白露”。
  
  秋冬季可以通过饮食来平衡气候对身体的影响,适当滋补又可对抗即将到来的寒冷;另一方面又要注意在饮食搭配上选用润肺降燥,滋阴补气的食材。
  老鸭肉,养阴的效果特别好。鸭汤尤为适合秋冬季饮用,其中加入当归,补血活络;放入桂圆,益心脾,补气;入茯苓,健脾而去湿气;红枣补中益气、养血生津;再补一味淮山,健脾、补肺、固肾、益精。这五味入鸭汤,不仅能去掉夏季带来的诸多湿气,还能温和的滋阴补气,增加抵抗力。这样一道五味老鸭汤,温暖父母心,食疗效果很明显。

  需要食材:
  老鸭一只,洗净备用。

  (食材选自京东生鲜湘佳河畔散养老鸭)
  http://item.jd.com/3441988.html
  准备15克当归,20克淮山,15克茯苓,8枚桂圆,5粒红枣。

  做法:
  1、老鸭切块,入清水煮沸,去浮抹。


  2、切适量葱段姜片,用纱布裹成布包。

  3、放入五味食材进砂锅。

  4、砂锅内入开水,可以多一些,因为要小火煲的时间比较长,中间不添水。

  5、煮沸后就转小火,焖煮1.5小时左右。

  6、鸭肉已经很烂了,近乎脱骨的状态,此时放入少许盐,搅拌均匀即可。



假正经也 2016-09-17 14:13
老鸭汤就是油特别多,汤上满是油花,有些倒胃口。

wcg112233 2016-09-17 19:50
还是觉得很腻还是清淡一点好啊油太多了

hhshiwo 2016-09-17 22:59
炖汤喝,特别是老鸭,能去火


查看完整版本: [-- 中秋团圆孝父母,买了老鸭这样做,滋补汤品鲜香浓[16P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号