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huozm32831 2016-09-10 09:15
        
  

    芋头侗寨在行政区划上隶属于双江乡。明洪武年间(1368~1398年)建寨,已经在静默中走过了六百余年的历史。清代顺治年间曾经遭遇火灾,经过复建后,形成以芋头溪流为轴线,向两边交叉分布的七个聚落群。站在高处注视这片因山就势的侗族村寨,无论规模大小,无一例外都是“杆栏式”木屋,几座如宝塔般有着重檐飞阁的鼓楼在周围的民居中显得格外突出。芋头侗寨位于湖南省通道侗族自治县西南,距县城9km,芋头侗寨是万佛山·侗寨风景名胜区一处重要旅游景点,是百里侗文化走廊中重要的村寨示范点,是展示风景名胜区侗族传统文化的重要载体。
    千年遇见之一【崖上鼓楼】
  最奇险的要数“牙”上鼓楼,座位于半山腰的崖上鼓楼,因为山坡平地有限,为了获取更宽阔的鼓楼广场,同时不破坏原有山体结构,乾隆年间的侗寨木匠巧妙采用悬空贴崖而建的办法,在鼓楼底部用十多米高的硬木支撑一半搭在山坡上,一半悬于山坡下,在平地外拓展空间,底下用数十米的硬木支撑,延伸至山坡下,形成典型的“悬贴式”侗寨建筑风格。

  崖上鼓楼,其吊脚是世界上最长的。由17根梨木柱子支撑,鼓楼里的四面靠背还若无其事地向外斜,充分表明了侗族人崇尚天人合一的理念,并没有破坏原有山体的结构。这样看似“危楼”的建筑竟然历经210年无恙,不能不感慨侗族人高超的建筑艺术和这绝佳的观景鼓楼!!
  

  

  据说这座只有188户的古寨内七十岁以上老人多达四五十人,老人每天围坐在侗家三宝之一的“鼓楼”内聊天,喝茶,节日的时候就唱侗族大歌、吹芦笙、弹侗族琵琶来庆祝
  

  吊脚楼民居建筑群
  玉都(芋头)古侗寨民居分为山麓型、山脊型。站在崖上鼓楼望眼过去的吊脚楼民居建筑群属于:“山脊型”吊脚楼,远远望去犹如南方的“布达拉宫”。它们是修建在半坡上,侗乡人民的祖先为了防御猛兽和爬行动物的袭击,这才创造了别具一格的楼房,这种住所既安全又结实百年不倒,除屋顶盖瓦外,上下全用杉木建筑,不用一颗铁钉,都是卯榫嵌合。技艺非常的精湛!
  

  从崖上鼓楼俯瞰盆地
  

  崖上鼓楼下遇到的芋头侗民他们热情好客,待人十分礼貌,当你走进侗家,总是笑迎客人,喊你进屋。鼓楼里的特色产品和美食都非常丰富,主食是糍粑,油茶,苦酒,侗粑等。腌酸菜肴是待客的上等菜,还有清脆可口的酸黄瓜、酸豆角。天气炎热还有清凉解暑的凉茶,凉粉,十分的好喝。其实这里和中国大多数村落类似,大部分的年轻人都选择了外出务工,古村中多见的是老人和孩子们。一些八九十岁的老太太坐在村口,她们满脸的褶子,佝偻着身子,咧着快没牙的嘴,见到游客便问道,“买点特产回去吧,我这里有虫茶、藤茶,彩椒,蜂蜜等等。。。
  

  

  鼓楼在侗寨除了议事、报信、祭祖等严肃而实际的功用,有时候也比较像一个小型的娱乐休闲广场。老人们茶余饭后在这里话家常,侗寨人们干脆把液晶电视搬来这里,但是都是放着非常具有侗族风情的歌舞风情,鼓楼外风景悠悠,清风拂过面,咱也在此坐坐听听看看也是十分惬意快活!
  

  千年遇见之一【民俗美食】
  【油茶】
  在玉都侗寨,你走入寨子里的任何一户人家,他们的主人都会煮“油茶”相待,但做法和汉族的炒面油茶大相径庭——先将煮好的糯米饭晒干,然后用滚油炸成彩色的米花,再加入之前就盛好在大葫芦里面的糯米粑、枸杞、豆子等混在一起,最后将煮好的茶斟入碗里,颜色十分好看,客人也只能用一根筷子活着油茶喝下去。和我们平日吃饭用一双筷子完全不一样哦!
  
  

  喝油茶都是只用一根筷子哦!
  

  侗家油茶的食材搭配很讲究颜色搭配也十分好看,营养丰富,看看咱们的侗族的阿妹们都喝的停不下来喽
  

  

  

  【酸鱼,酸肉】
  侗族酸鱼酸肉是民间传统食物。其腌制方法是将鱼内脏洗净,撒盐搓揉后置于钵中——两天后,取出晾干,取适量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入鱼腹装坛密封,两个月后开坛食用。香、酸、甜味俱全,存放越久其味越佳。也就是是先在缸里腌,然后拿出来晒干,然后在蒸桶里铺米饭,再铺一层鱼。再压实。密封一段时间,才能取出切片上盘。说是酸鱼酸肉,其实是生鱼生肉,有一种税法是酸坛越多,就越富有。吃鱼吃肉就是以生为主。说是生,实际上已经腌熟了。荤酸是侗族群众从生活中总结出来的鱼肉类食品保存的最好方法,是苗、侗族人民的智慧结晶。
  

  酸肉是以猪肉为原料,把猪肉切成约一斤重的肉块,用生盐腌两天,使肉质完全进盐味后稍微风干,然后用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀。腌制酸肉的器皿一般用木桶,桶口大、桶底小,桶底用木架撑垫,木架上放两至三层竹壳,竹壳上再铺垫稻谷草秆,然后把拌好配料的猪肉一层层地压满桶,在猪肉之上再用竹壳盖上三、四层,在竹壳上再用石头压上桶盖,尽量使之不能漏风,只能漏水。制作酸肉一般在初冬至立春前,入桶两个月后肉开始产生酸甜香味,可以成为名副其实的酸肉。
  

  提示:腌制时间越长,味道也越好。经腌制鱼肉中的细菌已被杀灭,故取出即可食。腌鱼肉质红润松软,味道卤酸香,腌酸肉的制法相同。
  

  

  【打侗粑】
  相传在很久以前,人们种地是靠人拉犁,十分辛苦。这件事感动了上天,玉帝派牛神下凡。牛神来到人间后和人结成了最亲密的朋友,给人拉车、犁地,有时还让人骑在他的背上。人们的劳动强度减轻了,一年还能收获很多庄稼。人们为了感谢牛神,就把农历十月初一这天定为牛神的纪念日,并尊敬他为牛王爷,有的地方还为他修庙,每逢农历十月初一这天就给他供上人们最爱吃的东西糍粑。在上供时,先将糍粑用菜叶包着,然后递到牛的嘴里.有时候将糍粑贴在你的脑袋上.表示人们对牛的敬佩。这样一代又一代的相传。
  如今每年的农历十月初一,在稻谷丰收的农村,家家户户都要打糍粑,吃糍粑,这已是多年的民俗——纪念牛王爷的节日,也就是牛王爷过年
  

  看打糍粑可是很有趣的事,同时也是非常耗费体力的的活儿哦!糍粑打好,再揪搓成小团,最后裹上炒黄豆和芝麻磨成的粉就可以吃了
  

  

  

  千年遇见之一【萨岁坛】
  萨岁坛始建于明代,分萨玛坛和萨坛两部分。萨玛坛呈扇行,阔4.5米,进深4.1米,石台构架,内设高祭台。萨坛植有三棵松柏,并呈三角行分布,正面两棵,后面一棵,进深6米,土筑台基,拜台高1.5米。
  

  相传明朝洪武元年(1368年),一侗族姓杨的青年带着猎狗赶山,当赶山至芋头界一带时,猎狗在一块草坪上趴下,就是不肯走。主人万般无奈,只好说,我向空中抛食三次,你能接住,我们就留下来住家。结果猎狗无一落空,青年人信守诺言,在芋头砍树搭棚,住了下来。明洪武十一年(公元1378年),青年人与逃难躲进山里的女子结了婚,这位姑娘能歌善舞,相传芦笙表演技艺就是由她带来的。夫妻两人生儿育女,繁衍杨姓宗室。现遗存寨中的“萨岁坛”,就是为祭祀这位祖母而建。明嘉靖三年(1508年)户增人旺,建筑规模扩大,形成村落。
  

  由走一百零八萨岁阶而上也是可以来到龙脉鼓楼,再往上就是如今的大型实景侗族歌舞表演的地方
  

  

  侗族木楼通常为三层,第一层堆放杂物、饲养家禽和舂米房,二楼是重要的活动场所,正间为堂屋,是平时做家务、姑娘纺织和热天乘凉和地方,右间是火堂(现在差不多改为靠壁设省柴灶),平时吃饭,冬天取暖,姑娘与小伙子对歌谈恋爱都在这里进行。左间为老人或一家之主的年青夫妇的睡房,三楼是年轻人的睡房及粮仓。吊脚一般一家的自成一栋,也有的几栋连在一起,走廊相通,不必下楼就可以走家串户。
  

  千年遇见之一【侗寨大型实景表演《行歌玩月》】
  芋头古侗寨大型实景表演《行歌玩月》集合周围各个村落的能歌善舞的阿妹阿哥,以蓝天青山为背景,依山而建的大型实景舞台,身着多彩的侗族盛装载歌载舞,给来此的游客们上演了一出出精彩纷呈的名族表演。能歌善舞的侗族姑娘小伙儿们为大家献上的,侗家儿女的生活劳作的日常,单声部的“小歌”、多声部的“大歌”、迎客时的“芦笙歌”、且弹且唱的“琵琶歌”、既萌且污的“斗春牛”,民族一家亲热闹喜庆的”结婚典礼“等等等……真真是极High的一场视听盛宴。
  

  

  

  青山绿树作为舞台的背景,侗家的啊妹儿们正在这里上演一出出日常生活的景象,拿着竹筐装着刚洗好的衣服走过一条条的青石板的小山路,搭起一根根竹子做成天然的晾衣架,当具有民族特色颜色十分鲜艳的衣物挂上衣架,自然的弯曲成的艺术感在阳光灿烂的日子里显得格外的耀眼好看,妹儿们哼唱着的山歌真是让所有的观众心都酥化喽喂~
  

  

  这是在少数民族地区保持得最原生态的民族演出。对于久居城市的人们来说,看一场原汁原味的民族演出,比看一场歌舞表演要难得得多。侗族歌舞都是来自于生活,将生活场景和天然的山景结合起来的舞台艺术。
  

  千年遇见之一【载歌载舞合拢宴】
  热情的侗族人们将生活与艺术完美的融合,除了各种节日,如花炮节,斗牛节,姑娘节等传统节日载歌载舞,盛装欢庆外,当贵客临门,侗族会以”合拢宴“的方式来宽带来宾,由一张张长条状的座椅相连摆放而成,里面摆方阵,外面摆圆圈,参加宴请的人分别坐在坐席边面对面,且歌且饮,好个快活!
  

  看着这满满摆放了一长桌不重样的丰盛佳肴,大家整齐坐好准备就餐,可是发现并没有筷子!OH!NO!!~~正在为筷子着急的时候,忽然察觉身后一阵轻快的银饰叮当作响的声音靠近而来,然后一左一右分别挽着大家的胳膊,大家都纷纷站了起来。当大家还还正处于一脸懵然的时候,侗族姑娘小伙儿们已经咿咿呀呀的唱起歌,挽着我们胳膊转起圈来了。
  ”耶耶耶罗耶,耶罗耶罗耶罗耶。。。"大家和侗族阿哥阿妹们一起手挽着手,歌声停时,每人喝完杯中的苦酒,全体同时举杯敬邻座,气氛十分融洽。喝着苦酒唱起歌,这就是合拢宴热闹的开场仪式~
  

  合拢宴是侗族招待客人的独特宴请方式
  

  

  侗家合拢宴~酒是粮食的魂魄,而“在地人”才是村落的灵魂。在芋头侗寨里遇到的这些老少村民和她们的生活状态,正是这个寨子最迷人之所在。而“高山流水”动人心魄的奇风异俗,寨子里的女性都排列有序地站在地上和凳子上,身穿民族特色颜色艳丽的服装,唱着热情的民歌,高高举起杯子,一个一个叠起来,一个两个三个四个,有的甚至连酒壶就上来,而我们的伙伴们就被这种从未见过的豪华而惊艳的:高山流水“敬酒迎客礼,惊得兴奋到极致,蹲坐着使劲张着嘴,咕嘟咕嘟的大口往下喝,一旁的大伙都乐的笑不拢嘴巴,好个热闹难忘的一天!
  

tufeiwawa 2016-09-10 09:18
各个民族都有自己的民族习俗和文化,我们平时接触的很少,就脚的人家的安逸,就愿意去看看,吃一点。

天水寒心1987 2016-09-10 09:18
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假正经也 2016-09-10 11:44
当地的美食非常让我感兴趣。

527801728 2016-09-12 10:48
有的习惯还是不错的,有的习惯确实够人喝一壶的

jufeng2 2018-05-20 13:25
少数民族接人待物挺热情的


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