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citichmcyu 2016-09-02 10:00
对于癌症的朋友们在饮食上最需要注意的就是:少油和多蔬。



减少脂肪摄入
脂肪通俗地说即是油。根据脂肪酸是否含有不饱和双键,分为饱和脂肪酸如猪肉、家禽、牛奶、黄油、奶酪、椰子、棕榈、棕榈仁中的脂肪酸。
不饱和脂肪酸如花生油、海产品油。
不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸如橄榄油、花生油、菜油。
多不饱和脂肪酸如玉米油、红花油、向日葵油、亚麻籽油。
多不饱和脂肪酸又分为n-3脂肪酸如鱼油及n-6脂肪酸如大豆油。
研究发现,水生动物油如鱼油好于陆生动物油如猪油。
植物油好于动物油,乔木油好于灌木油,多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油。
研究报告,脂肪占饮食能量
大量饱和脂肪酸的摄入可以缩短前列腺癌的无病生存期,单不饱和脂肪酸可以延长生存时间。
目前推荐:
脂肪占饮食中能量应该饱和脂肪酸反式脂肪酸
N-3脂肪酸可以改善恶液质,提高生活质量,增强放疗,化疗疗效,从而有益于肿瘤患者。
富含N-3脂肪酸的鱼,胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率,从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。增加果蔬摄入
水果,蔬菜含有丰富的维生素,矿物质,抗氧化剂,对正常人群具有良好的肿瘤预防作用,对肿瘤患者则可减少并存病如心血管疾病,进而延长肿瘤生存时间。
美国癌症学院推荐每日5份果蔬,按90kcal/份,每一份蔬菜当于100g蔬菜,每一份水果相当于一个自然计量单位水果如一只苹果,一根香蕉,一个橘子,一个梨子,一个芒果。
半杯100%果汁相当于一份水果,半杯100%的蔬菜汁相当于一份蔬菜。
十字花科蔬菜,姜,绿茶,草莓等均具有良好的抗肿瘤生化特性。
十字花科蔬菜包括:
白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
萝卜类;水生蔬菜类。



深绿色及黄色果蔬植物化学物含量最为丰富。少吃油,多吃蔬,对于癌症朋友和预防慢性病都是有益的。


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