| wcg112233 |
2016-08-22 06:13 |
中秋国庆佳节到，吃上一个香甜的柚子那是极好的！但是因为种植柚子的环境条件、管理水平参差不齐，果实的品质也就大不一样，市场上更是鱼龙混珠，要挑选一个上等的柚子就要看你对它的熟悉程度和挑选的技术了。下面教你四招帮你轻松挑到香甜可口的柚子！
六大柚子你知多少？
琯溪蜜柚
产地：原产福建平和
特点：果形美观，酸甜适度，无核多汁，品质极佳，可谓柚中之冠。2005年又从琯溪蜜变异植株培育出红心蜜柚。
沙田柚
产地：原产广西容县
特点：又称文旦。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
坪山柚
产地：原产福建华安
特点：果实“葫芦”形，单果重1500克左右，重可达2500克，果顶平微凹，果皮黄色，果肉粉红色，肉质脆嫩，酸甜适口，早熟的品种，在农历七月半能上市。采摘后还可以久藏家中，直至翌年的春，仍清甜肉软，是其它柚子不可比拟的。
文旦柚
产地：原产福建长泰、华安
特点：栽培已有600多年的历史。果实形状扁圆锥形，单果重1．0～1．5kg，肉瓣黄白色或略带微红色，甜酸适度，爽口化渣，耐贮运。但皮厚核多。各地引种栽培的文柚经改良，选优已有一系列良种问世。
玉环文旦
产地：原产浙江玉环
特点：果实有高扁圆形和扁圆形，果皮黄到澄黄色，光滑，油胞细，有芳香，果肉黄色或蜜黄色。文旦果肉可加工成不含任何防腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。
度尾文旦
产地：原产福建莆田
特点：果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、汁多少籽、清香爽口、风味独特。外观形似大称砣，色泽青黄，果重800克左右。内含物质丰富，具有较高营养价值和药用功效。
如何挑选琯溪蜜柚？
招式一：眼看
果实上小下大底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品种优；而果形圆长的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存时间长，品质尚可。表皮的油包不要太粗，粗者一般是刚投产的果树。还要看柚子底部是不是有一个很明显的印痕，有印即为标准的正宗琯溪蜜柚。
招式二：手摸
挑皮光滑不粗糙，手感沉的的果，掂一掂一个果重在1～2公斤，1.5公斤最佳。这种果酸甜适度，汁多，口感好；反之，品质差些。如果重在2公斤以上，多数有木质化。
招式三：看上市时间
琯溪蜜柚成熟期在中秋、国庆节期间，有的果农为了农历七月半普度卖得好价钱，提前采摘，水份少，甜度差，不好吃。
招式四：保存
琯溪蜜柚一般可以在正常的条件下保存至春节前食用，春节后风味开始起变化，酸化加重，木质化严重，品质大不如刚收获时的品质了。最迟收获的霞寨镇酸度高一点，保存时间可以略迟，但也不要超2个月。
如何挑选沙田柚？
一看外皮色泽要黄净、光亮，闻之有香气，便是熟透了；二看果形上小下大而长圆，蒂部呈短颈状，底部有钱形圈环，俗称“金钱督”，可知其是纯种。 |
|