炎炎夏日懒下厨啊！奈何人懒嘴馋，所以就要做些不费事的美味。
　　

　　这款皮蛋瘦肉粥绝对是伏天里的懒人首选，基本上就是各种食材放进电压锅，之后就可以躲去空调房间，半个小时以后就开吃。
　　

　　简单快手无油烟有蛋有肉有主食，吃上一碗香滑软糯。
　　

　　以下用料为三人份。
　　用料：1.大米：一杯（一次性杯子）
　　2.皮蛋：两个
　　3.猪肉末：二两左右
　　4.生姜：一小块
　　5.香葱：两根
　　6.盐，胡椒粉，料酒：少许
　　7.清水：8到10杯
　　做法：1.大米淘洗干净浸泡在电压锅里。
　　

　　2.生姜去皮洗净切末放进电压锅。
　　

　　3.皮蛋剥掉一端的蛋壳，用小调羹挖小块也放进电压锅。皮蛋容易粘在刀和菜板上，麻烦又浪费！不切，挖之！哈哈哈。
　　

　　

　　4.肉末入锅。
　　

　　5.锅里加一匙盐三匙料酒，再撒些胡椒粉，我爱吃黑胡椒的味道，不过这样成品没有用白胡椒好看哈，有黑点点。加8到10杯水把各种食材搅搅匀，然后开始煮，上汽后再煮二十分钟就好啦。煮粥的时候来切个葱末，最后撒在粥里，香哦。
　　

　　只用再配个素菜，就是伏天里完美的一餐。
　　

　　唠唠叨叨：开始加盐可以少放些，出锅尝了咸淡再加也可以呢。