鸡蛋的营养价值 鸡蛋加一宝鲜美可口更健康！鸡蛋的做法种类繁多，对于繁忙的上班族而言，早餐想要在家里吃，做个西红柿鸡蛋面省时省力，但你知道鸡蛋怎么做最好吃吗？下面为你介绍炒鸡蛋的窍门，让你时刻吃到新鲜可口的炒鸡蛋。

　　鸡蛋的做法种类繁多，对于繁忙的上班族而言，早餐想要在家里吃，做个西红柿鸡蛋面省时省力，但你知道鸡蛋怎么做最好吃吗?下面为你介绍炒鸡蛋的窍门，让你时刻吃到新鲜可口的炒鸡蛋。



　　一是千万不要加味精。

　　鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味。



　　二是放一些白糖

　　往蛋液中加佐料是根据自己的口味，放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。



　　推荐菜谱

　　黄瓜鸡蛋早餐饼

　　主料：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个

　　辅料：1茶匙盐

　　做法：

　　1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

　　2、拌入面粉，加入盐，成为糊状。

　　3、电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

　　4、盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

　　5、卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

　　结语：很多人炒鸡蛋的时候会放水，但水放多了，鸡蛋在炒制的过程中会特别稀，做出来的也不会好吃，所以不如改放白糖吧。