平常和朋友小聚总是喜欢自己做些小点心，每次看到小点心受到大家的追捧，心里那是满满的成就感！这很快就到端午节，绿豆糕必须做起来，很多吃货朋友早就惦记这口了。每年的端午前后，气温快速升高，天气越来越热，而绿豆性寒味甘，清热解毒，降火消暑，特别适合在这个季节食用。所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎，况且人家还是很有颜值的哟！绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。我和家人是比较偏爱台式绿豆糕，喜欢那种清爽不腻，入口即化的口感，所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享！绿豆虽好也不是所有人都能吃，老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。喜欢吃绿豆糕的朋友跟着一起做起来吧，健康、 卫生、安全吃得放心，味道更加是杠杠的！
　　所需食材：脱皮绿豆300克、食用油70克、麦芽糖25克、牛奶30克、白砂糖85克 、自制红豆沙适量
　　做法步骤：
　　1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
　　

　　2、泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
　　

　　3、趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。
　　

　　4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
　　

　　5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个) 。
　　

　　6、取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。
　　

　　7、包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
　　

　　8、自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。
　　

　　

　　

　　小贴士：
　　1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆，慎食绿豆糕。
　　2、做时如果觉得粘，可以少抹点食用油。
　　3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏，一周内吃完。