| 假正经也 |
2016-05-30 10:04 |
西班牙拥有古老的建筑和美味的佳肴,明媚的阳光是上天对这片土地的慷慨馈赠。在地中海的阳光下远远望去,具有浓郁的16世纪风格的教堂随处可见,行走在石头街道上,时常看见面带微笑、一身古铜色的悠闲行人向你走来。
随便寻一间小咖啡馆坐下,让耳朵尽情享受街边吉他手荡气回肠的演奏,再点上一份特色美食,慢慢享受一两个小时……这是任何人都无法拒绝的体验。实际上,如果你的味蕾没有享受过当地特色美食,就不能算是真正来过这里。
西班牙冷汤的健康和美味
西班牙美食是世界美食烹饪的典范,西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和阿拉伯地区烹饪的精华，无论是海鲜风味还是乡村风味,都广受世界各地美食家的赞誉。来到西班牙,除了大名鼎鼎的西班牙国粹美食海鲜饭,不容错过的还有当地有名的头盘“冷汤”,西班牙人叫它为Gazpacho，中国人把它翻译成西班牙冷汤。冷汤在很多西餐厅里都可吃到，尤其是在夏季，这种富含维生素，清凉可口的汤肴更是广受世界各地的食客青睐。西班牙冷汤跟我们平日所喝到的健康杂菜汤颇为相似，是一道简单的家常菜肴,以西红柿、黄瓜、辣椒和大蒜搭配橄榄油制成,味道非常好吃,品尝过的人也都赞不绝口,我作为一个饕餮美食爱好者,当然也是只顾着品尝,连和父母聊天都省去了呢!其制作并不复杂，但一定要注意食物卫生。而此汤多为正餐食用，而西班牙人的正餐往往就是午饭,所以由此可见西班牙人对这道菜肴的重视程度,制作时必须加入盐和橄榄油，它可与多士或烤面包共用。那滋味很是香浓清新,有着蔬菜的营养,我个人觉得是出自真正的健康食谱,难怪西班牙人都那么长寿多福。
西班牙名点派勒,让味蕾得到满足
你完全可以通过这些菜中浓郁的橄榄油味和喷香的蒜茸味识别西班牙菜。最具有代表性的西班牙名点“派勒”就体现了这种特点：以橄榄油炒鱼类、贝类、蔬菜类，再和米饭一起煮熟。“派勒”闻名于世的秘诀是先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒松软为止，其风味绝佳,令人垂涎。西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分。当然，还有各式各样精致美味的小甜点，酸奶慕斯的浓郁口感让人欲罢不能,去了西班牙，一定要抵制住甜品的诱惑哦。
美味背后的秘密,在于调料和环境
可以说,西班牙美食倾倒众生的原因大部分就是源于特色的橄榄油,无论哪一种风味,都离不开它的调味,经过冷榨处理的精选橄榄果是保存这种纯粹口感的关键,富含天然氧化物的橄榄油有着柔滑细腻的口感,还具有护肤、美容以及养生的神奇功效。
西班牙菜之所以受到欢迎，除了口味出色以外，西班牙餐馆对就餐环境的精心布置也是一个重要的原因，这些餐馆总是能营造出一种温暖而美好的氛围，有着时尚感的室内装修,充满家庭气氛的桌布、赏心悦目的鲜花，在这样的餐馆中，即使只是坐着，也是一种享受吧!
原作者不详
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