| citichmcyu | 2016-05-17 20:22 |
 这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃. (我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要蒸一下比较没有生豆腐味,虽然这种三水豆腐生熟的差别吃不太出来) 材料:松花皮蛋 3个 嫩豆腐 1盒 香菜 1颗 香葱 1颗 调味料: 蒜蓉 1大匙 辣椒粉1大匙 植物油1大匙 芝麻香油1/2大匙 盐1/2茶匙 生抽1/2大匙 制作方法: 01.皮蛋和嫩豆腐的合影 02.豆腐切块. 03.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形) 04.锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入) 05.蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油. 06.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可.   |
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