| citichmcyu | 2016-05-14 18:35 |
 饭团在台湾也是很受欢迎的早餐之一.因为携带方便,而且冷热都可以吃(注意冷不能放入冰箱,可以自然放凉,放入冷箱就冻的米粒太硬了.也不能包好后再加热哦,包好再加热,里面的馅料进了水气,就不脆了.如果想吃热的,最好现包现吃.就是不要把馅料包进去,把糯米再蒸热一下再包馅料),第一次吃在这里吃到这种饭团,糯米内包上香脆的油条,菜脯,肉松,花生粉非常的香.再配上一杯清茶(因为这个是比较干，香脆的)或是豆浆,米浆就是一餐很美味的早餐了.因为里面的材料没有新鲜的蔬菜,有肉有米有菜脯,吃的时侯也不需餐具,也不会掉的满地.当外出郊游和上班的便当是最合适的选择了. 材料: 糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量 制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的 01.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条） 菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。 02.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。 03.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊） 04.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。  05.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形） 06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水 式气蒸发了。） 07.放上一段油条。 08.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些） 09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。 10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）  想给装饰漂亮一点，所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶，还给涂了点甜辣酱。所以看到一抹红色：）   同样这款饭团也可以做为5分钟早餐的, 如果想第二天再做来吃的话,可以第一次时糯米蒸多一些,但不要全部包完,剩下的糯米冷后放入塑料食品袋中保存.第二天早上把糯米取出再蒸热一下.把油条再烤一下.就可以再包了.这样速度就变的很快了..又是一个5分钟早餐出来了. |
|