戚风蛋糕和海绵蛋糕相对都是偏软型的，而重磅的黄油口感虽然说有些硬，但确带着黄油的独特香味，让人越吃越香。我个人则偏爱这样的黄油蛋糕。


　　而黄油蛋糕在制作上面比戚风和海绵都方便许多，只需要打发黄油就可以了，简单的做法也是我偏爱的原因之一。
　　

　　食材：
　　黄油150克、白糖80克、鸡蛋3个、低粉150克、奶粉一小勺。（我这次则只做了三分之二的量）（过程及食材来自网络）

　　制作过程：
　　1、黄油切成小块，放到软化，加入白糖打发，打发到羽毛状，蓬松变白才可以。（喜欢甜的，可以按上面的数量放，喜欢不甜的则可以减少10-20克）

　　2、打发好的黄油分三次加入鸡蛋，每次都要打到黄油与鸡蛋溶合再加入。

　　3、打发好的黄油筛入低粉和奶粉，然后用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。


　　4、搅拌均匀的面糊均匀的倒入模具中，然后轻轻震动几下。可以放些喜欢的坚果或是葡萄干、蔓越莓干等等。（模具提前抹一层油，方便脱模）

　　5、放入预热的烤箱160度15-20分钟即可。（我的糊略有点硬，虽然丑但起锅膨胀后就变漂亮了。）

　　6、出炉了，虽然有点丑，但成功了。