| citichmcyu | 2016-05-01 10:59 |
 制作简易度：★★ 制作时间：20分钟 材料： 南豆腐 350克（嫩嫩的豆腐，不要买老豆腐）、胡萝卜 50克 、西兰花100克 、姜蓉1大匙、 蒜蓉1大匙、玉米淀粉20克 调料A：生抽2大匙 、 砂糖2小匙 、 蚝油1/2大匙、 料酒1大匙、 高汤1/3杯 水淀粉：玉米淀粉2小匙、清水3大匙 制作方法： 1.南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。 2.平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。 3.直至煎至两面金黄色，盛出备用。 4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香。 5.放入煎好的豆腐块。 6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1/2大匙 料酒1大匙 高汤1/3杯 7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。 8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。 9.再放入西兰花烫至半熟。 10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。 11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。   制作心得： 1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。 2.这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦。 |
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