| citichmcyu | 2016-04-23 11:26 |
 左边是成功的,右边是没成功的,虽然可以放上匙但是很烂 我用了有果粒的果酱,所以看起来不是很晶莹透亮的感觉,不过总的感觉QQ糖加果汁做的太甜太甜了(建议用自己做的鲜榨果汁来配,因为市售的果汁都含有大量的糖份),而且Q度不够鱼胶粉的好, 但是QQ糖有果汁的香料,所以吃起来更香.  看右边的太烂了,一碰就烂.  左边的感觉有点硬了,可能跟我用有果粒的酱汁也有关系吧,所以这个试验应该水量是介于两者之间就可以冻结成功了. 我的碗的量和普通吃饭的碗是差不多大小的.水量应该是半碗水的量用25克QQ糖(小包装的)   QQ糖25克放碗内,加入一大匙水,用吃饭的匙羹量平平一匙也可以.(介于大多数人都没有买量匙,量杯)   隔水将QQ糖溶化成液态. 果汁加热至50度..份量是吃饭的碗半碗,这里的容量太多了(是第一次做的失败)  我用的有果粒的果汁( 最好不要用有果粒的果汁)  最后把加热的果汁混合入液态的QQ糖里,混合均匀,放凉后放入冰箱冷藏过夜,一定要过夜,时间不够也不会结块的..脱模的时侯用温水在底部泡一下即可倒扣脱模.  |
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