以前特别爱去快餐店吃鸡米花，时隔好多年，感觉现在的鸡米花不是当年那个味道了，而且吃起来挺辣，有点抗不住。
　　不过听闻快餐店的鸡长着三个翅膀六个腿，或者是使用过期的食物销售，在外面吃的念头越来越淡，更多的时候我喜欢自己在家做。虽然味道肯定不如外面的香，但吃着安心。

　　配料：鸡胸肉300g 新奥尔良腌料10g 水10g 炸粉200g 油适量

　　1.将鸡胸肉切成较大的丁状，新奥尔良腌料里加少许水，与鸡块拌匀，腌制隔夜。
　　2.将腌好的鸡块放入炸粉中，将每个鸡块上面，都要裹上一层炸粉。
　　3.用筷子将鸡块在水中蘸三秒。

　　4.再次投入炸粉中，将鸡块复裹上一层炸粉。
　　5.将全部的鸡块裹好后，分开摆放，保证每个不粘连。
　　6.锅里倒入油，将鸡块下锅炸制表面金黄即可。


　　小贴士
　　1.鸡块炸好会有少许回缩，所以切丁要切得大些，不然炸出来显得太小。
　　2.炸粉可以在超市买到，在调料区。
　　3.鸡块腌制的时间久点越入味。
　　4.可以用一个迷你的小煎锅来炸，或者煎炸好一面再翻另一面，这样比较省油。