| citichmcyu | 2016-02-28 11:42 |
 大家认真看，我的土豆丁好像都没什么油似的。早两天刚看了《无毒一身轻》那本书，说油是最伤肝的。 所以我现在要尽量减少油，盐，糖的摄入量了。炒时觉得会粘锅的话，就洒一点点水就行了。。不要炒的 太熟，这样吃起来又爽脆，，也不失蔬菜的营养成份。 以下是原来的菜谱 原料： 土豆300克，白菜，青椒，胡萝卜，木耳各50克，（玉米粒，青豆）油500克（我只用30克）盐3克，酱油5 克，花椒面1克，淀粉8克，味精3克，葱丁10克，姜、蒜各10克。   制法： 1）土豆去皮洗净，切成1厘米见方的丁，在六成熟的油中炸，至金黄色时捞出，控净油。（我改成炒的） 2）白菜，青椒，胡萝卜均切0。7厘米见方的丁。分别用开水焯一下，捞出投凉，待用。将大片的木耳撕 碎。 3）坐勺，加底油烧热，用葱，姜，蒜，花椒面炝锅，放入各种菜丁，加盐，酱油找好口味，添汤少许翻 炒，点味精翻匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即可。   |
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