| citichmcyu |
2016-02-23 09:15 |
没有特意去买鸡,又要想办法消耗我家的咖喱酱,所以就造就了这道咖喱肉末土豆.咖喱酱本身含盐,含油的,所以这道菜不用放盐.  我做菜老不放盐,这个问题已被问过N次了.这次我主动交待.
材料: 土豆450克 半肥瘦猪绞肉 150克 洋葱100克 蒜片5片
调味料：李锦记咖喱酱 3大匙 清水1 杯 砂糖1茶匙 水淀粉（1大匙玉米淀粉+清水1/3杯）
制作方法：
1.锅内放一大匙油，放入猪绞肉用小火煸炒。
2.炒至猪肉明显缩小，油脂逼出来，盛出备用。
3.剩下的油，放入土豆块及洋葱块煸炒。
4.小火煸炒至土豆块表面金黄色。
5.加入，炒好的肉末及清水1杯。
6.加入咖喱酱或咖喱块，砂糖1茶匙
7.大火煮开后，转小火加盖焖煮。
8.煮至剩1/4汤汁时，加入水淀粉勾芡后即可起锅。
制作心得：
1.煎土豆的时侯要用小火，并常常要翻动以免糊底。
2.没有咖喱酱的，可以使用日式咖喱块，或是咖喱粉（但咖喱粉不含盐，需要适量加一些盐，及生抽调味，并多放些油） |
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