查看完整版本: [-- 在南京想吃到正宗北京烤鸭就到这![12P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 在南京想吃到正宗北京烤鸭就到这![12P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

huozm32831 2016-01-18 19:48

 突然发现,湖庭一品鸭王开店开到山西路这边来了,真是叫人喜出望外
  

  按理说,生活在南京的人最不缺的就是烤鸭,烤鸭卤菜店在街头巷尾可谓是遍地开花,说这家卤子纯,道哪家鸭子香的。大但是都焖炉烤鸭,和北京的挂炉烤鸭口感和吃法决然不同
  在南京能做好地道的北京烤鸭没有几家,而湖庭一品就是此中翘楚,老板在北京吃了几次烤鸭后,念念不忘,说什么都要把它开到南京来,于是乎先在百家湖的别墅区里开了一家门店,雅号“湖庭一品”
  

  吃过的次数虽然不多,但是就是那份味道,叫人过胃不忘,十分想念……
  必吃的烤鸭
  

  正宗的北京烤鸭必然是当着客人的面现片的,枣红色的烤鸭浑身油光晶亮,被帅气的厨师小哥给推到面前。第一刀先片鸭胸皮,然后再来片肉,片的大小薄厚适中,每片鸭肉上都带上鸭皮,看这刀工就知道不是一天两天可以练出来的
  

  

  先吃鸭胸皮,和肉渣一样,必须趁热吃才最好,鸭胸皮非常酥脆,蘸上传统的白糖,薄薄一片儿,酥脆喷香,入口即化。
  

  卷起荷叶饼,夹起两片鸭肉,再配上微甜清冽的京葱和甜面酱,一口下来,先吃到的是满口的果木的清香,然后就是鸭肉的香嫩,皮的脆香
  

  鸭胗藕带,看起来没觉得特别,感觉是一道普通的下酒菜,但是一入口才知道什么是鸭胗的脆嫩Q弹
  

  蒜蓉铁板虾,一般来说,鲜虾适合白灼,但铁板也别有一番风味, 滋滋作响的铁板搭配上蒜蓉的香气,使得虾子鲜美无比,味蕾瞬间被秒杀
  

  桃胶炖皂角米:精华都在小小的一盏里,不知道什么时候桃胶突然爆红起来,想必是黏黏糯糯的口感和银耳燕窝类似吧,入口甜润,适合妹子们
  

  鱼羊鲜,中国人自古就有鱼羊为鲜的说法,厨师把 鱼、羊肉混在一起煮,入口一尝,味竟鲜美无比,不需要那么多调料,食材天然原味的美味是最难超越的
  腊八已过,更是天寒,吃一口烤鸭,尝上一碗鱼羊鲜,更能在南京的冬日里,温暖一年


查看完整版本: [-- 在南京想吃到正宗北京烤鸭就到这![12P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号