| citichmcyu | 2016-01-06 08:51 |
 材料： 鸡腿三只 生姜 蒜头 白芝麻 花生仁 香菜 香葱 调味料： 干辣椒粉 1大匙 沙拉油2大匙 芝麻香油1大匙 盐1茶匙 生抽1大匙 老抽1/2茶匙 料酒1大匙 细砂糖1/2茶匙（可选） 制作方法： 01.蒜头切成蓉，加上干辣椒粉，盐1/2茶匙放入碗内，锅内烧热油，把油倒入碗内，调制成蒜蓉辣油 白芝麻和花生仁用小火炒香，或是放入微波炉内高火一分钟叮熟，凉后把花生仁切碎。 02.用盐1/2茶匙，香葱，姜，料酒1大匙把鸡腿揉制一下，放入冰箱冷藏30分钟。 03.电饭锅内胆涂一层油，放入腌好的鸡腿，把香葱，姜也同时放入，按下煮饭键。 04.煮饭键跳起来后即可取出鸡腿。 05.把鸡腿取出用凉水冲一下，再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。 06.取出沥干水，用手撕成条。淋上事先做好的蒜蓉辣油，芝麻香油，放入生抽，老抽，香菜碎，香葱碎，花生碎，白芝麻香喷喷的手撕鸡就搞定了。 重要提示：电锅里出来的鸡一定要放入冰水内冰过，不然肉质就是软软的，冰过的肉质硬有嚼劲。   拌好的样子，，很香哦！ |
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