| citichmcyu | 2016-01-03 14:14 |
 材料： 嫩鸡半只（450克） 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗 调味料： 生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1大匙 鸡汤 1杯 准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段   1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。 2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。 4.放入鸡块，翻炒。 5.当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。 6.放入炒好的板栗。 7.放入所有调味料及鸡汤1杯。 8.大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。 9.直至水份快收干。 10.放入青蒜白及红椒翻炒至熟。 11.再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。 制作心得： 1.如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂  |
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