| citichmcyu | 2016-01-01 14:47 |
 这道菜是材料简单，做法也简单，就是味道不简单。常看我博客的同学一定记得，我上过一道电饭锅盐锔鸡了。那道菜只是味像，形不像，口感也不像，出锅的鸡皮是软的。市售的盐锔鸡不但鸡肉是盐香的，表面更是脆硬Q香，越嚼越有味。我试过用砂锅盐锔，也是水份散不出去。于是我想到了微波炉，买了只小鸡来做实验。实验结果非常满意，我家小白说味道不错了，他说不错我就觉得美上天了。  材料： 嫩子鸡1只（500-600克） 海天盐锔鸡粉1/2包（15克） 制作方法： 1.将光鸡斩去头颈，鸡脚，清净内脏，洗净沥干水份。盐锔鸡粉1/2包涂遍全身，并尽量把肚子里也抹到。 2.将鸡装入食品胶袋，密封后移入冰箱冷藏过夜。 3.用微波炉专用盘盛放鸡，无需加盖直接放入微波炉高火叮8分钟。 4.取出后反面（鸡翅尖的一面），继续高火叮5分钟，就大功告成。  制作心得： 1.最好不要买超过750克的鸡，一斤左右的鸡就可以了。 2.各家的微波炉功率不同，要掌握好时间，判断鸡是否有熟用筷子能轻松的插入鸡腿肉即表示熟了。 做到表面皮Q硬，里面熟了即可，也不要叮的时间太长。 3.盐锔鸡粉是很咸的，不要涂太多，否则鸡会太咸。 |
|