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huozm32831 2015-12-27 09:54
            
  


如何健康吃粗粮
  大家都说粗粮好,尤其是老年人看了很多养生节目,就天天吃,顿顿吃好不好,吃多了会不会给我们的身体带来危害呢?第一,因为粗粮的膳食纤维多,消化系统不好的老人应该少吃,吃多了会增加老年人的消化负担;第二点大量的膳食纤维摄入会干扰像铁、钙、锌等矿物质的吸收,第三点,过多的膳食纤维也会导致便秘,使你排便困难等问题。所以平时大家应该做到粗细搭配。
  那大家就会问了,那我们到底吃多少粗粮合适呢?世界卫生组织和我国营养学会的推荐,合适的量是每天25-30克膳食纤维。也就是我们每天至少吃一餐粗粮,也就是2两左右(100克),高血糖高血脂高血压的应当吃2餐或更多。
  很多人说我胃不好,我不能吃,其实对于咱们胃肠不好的可以选择吃小米、大黄米和糙米,煮粥吃容易消化,完全不会增加消化系统的负担。血糖血脂高,或身体肥胖的人,适合吃燕麦和各种豆类。贫血的人适合吃小米和黑米,有利于补充铁等等
  知道了好处,知道了吃多少,但我们该怎么吃比较好,粗粮的口感一直都是大家不太喜欢的。为了咱们的健康,那我们该怎么吃粗粮呢?对于口感,其实这个问题几乎不存在。我们可以用豆浆机把粗粮豆类打成糊,口感非常好,比煮大米粥还要方便。其实粗粮可以自然而然地融入到我们的三餐,比如早上喝美味的五谷豆浆(黄豆+燕麦+小米+紫米等)1碗,中午吃一小段蒸的粘玉米或一碗杂粮饭,晚上吃一碗红豆绿豆糙米白米等混合煮成的八宝粥当主食。用压力锅做起来很方便。比餐餐白米饭更有美食感。做各种主食的时候都混入粗粮。比如煮米饭加点小米,做煎饼加入绿豆粉、全麦粉,煮白米粥加一把燕麦,打豆浆加一把紫米……自然而然地,粗粮的量就能增加,而且感觉饮食质量更高,三餐更美味更幸福。
  关于我们吃主食,送四个字给大家:淡、粗、杂、色,淡:口味清淡;粗:适量增加粗粮;杂:不只是单一吃一种粗粮;色:多种颜色的粗粮换着吃。

hhshiwo 2015-12-27 22:10
五谷杂粮,常常都是大家吃的粗粮,常常吃粗粮,有益健康


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