| 泓峥萧瑟 | 2015-11-30 11:03 |
 老话“下雪不冷，化雪冷”，在稀罕够了今冬的第一场雪之后，随着雪的融化零下好几度的气温瞬间给人们一个激灵，不捂严实了谁都不敢出门，这是俗话说的冻死狗的节奏。 既然是冬天，那在吃饭这个事儿上就要有冬天的样子才行，热热的汤菜，火辣热烈的香辣菜或者是香浓温暖的汤水，就渐渐的成了这寒冷冬天里的标配。有人是无辣不欢、有人是无肉不成菜，还有的是喜欢酸辣口味的菜，看似众口难调，但在爱耍小伎俩的煮夫面前，这，都不是事儿！ 酸汤肥肠，一个混搭菜，酸菜、酸萝卜、酸辣椒、还有人见人爱的肥肠，用个砂锅小火煨炖了，酸辣、香浓、火热的口感也许就是你最爱的那个味。  熟肥肠200g 油20g 酸菜150g 酸辣椒30g 酸萝卜50g 1、肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。 2、酸菜用清水淘洗后切碎。 3、酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。 4、炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。 5、炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。 6、开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。 7、倒入肥肠，开小火炖10分钟。 |
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