肉沫姜豆就是泡姜豆炒肉沫，是一款家常下饭菜，不是主菜，上不得台面，就算在筵席也就是下饭菜，在重庆特别是夏天基本上是家家户户餐桌上必备的一道下饭菜，但用于面条的重庆比较少，反而成都还不少，其特点是酸辣，香脆，开胃，下饭，虽然面馆没有肉沫姜豆面，但许多人在家里煮面会泡菜坛里抓两根姜豆下面吃。
　　

　　老渝中的面，基本上以干溜为主，就算加汤都是少汤，面完汤完，重庆小面吃的是佐料，只有干溜才能淋漓尽致的把重庆小面的味道精髓充分发挥出来，用重庆人的话来说就是安逸，霸道，舒服。
　　

　　

　　

　　邹容面庄是家老店，以干溜为主，老板姓候，
　　

　　

　　

　　碗杂面是它的特色，在拆迁的一个月中，精心推出肉沫姜豆面，一款家常面，我懂你懂大家都懂，家家都整过，就是没吃过面馆的，试试。
　　

　　味道：肉沫姜豆是重庆人家家都会做的一道菜，特别是夏天配米饭，稀饭，馒头，用于面条的重庆比较少，其特点是酸辣，香脆，开胃，特别是头天晚上喝了酒的来一碗还醒酒，特别的味道，熟悉的味道，家里的味道，另外碗杂面也不错哟，必须推荐。