冬季气候寒冷吃点汤水菜是不错的选择，口感酸甜的番茄牛肉汤是个很让人留恋的汤菜，牛肉和番茄的搭配既营养又有口感适合秋季食用。这个小菜做法简单容易上手但又不失营养且极有卖相，因此可以作为冬季餐桌上的常备。
　　

　　在家做番茄牛肉汤用生牛肉是比较费劲的，因此用熟牛腩来做这个汤菜就变得相对简单了，做番茄牛肉汤用材简单，可放些洋葱在汤里，这样滋味和营养都丰富了很多。
　　

　　[材料]：熟牛肉、西红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油、生姜、洋葱
　　

　　西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。
　　

　　锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。
　　洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。