| citichmcyu | 2015-11-25 09:27 |
 材料: 五花猪肉200克 头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克 猪肉腌料A：生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉。 这道菜很简单,全面混合后，放电饭锅里，底下煮饭，上面蒸菜即可。饭煮好了，菜也好了。   01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝 02.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。 03.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟 04.腌制好后，再和头菜混合。 05.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了。 06.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。 制作心得： 1.蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。 2.没有头菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分钟，再冲洗干净，否则会太咸。 3.我一开始还放了点虾米一起蒸，后来发现味道还不如不加的好，就免了。 |
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