| citichmcyu | 2015-11-18 09:37 |
 这道菜是一边煮饭一边蒸菜，又下饭又省钱的经典广东家常菜。每次蒸的时侯两碗饭是少不了的。 材料：梅香马交咸鱼60克 五花猪肉120克 大蒜4瓣 生姜5小片 调味料：砂糖1/2小匙 料酒1/2小匙 生抽1/2小匙 制作方法：  1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。 2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。 3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。 4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽。 5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。 制作心得： 1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。 2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。 |
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