每次自己做菜，享受的是过程，最开心还是上桌后每个吃得开心的样子。我们家三姐弟加我爸妈在不同的城市，难得聚上一次的就是春节了，春节大家都是吃吃喝喝，然后一家人聊天娱乐，每年回家，我爸在家就已经准备好吃的了，我回家的任务就是做各种吃的，以前是我妈弄，现在不知道是自己口味变了还是我妈煮菜的水平退了，反正每到弄个新鲜样食材的菜，都是我出马了，我北对我的评价是：嗯，这色，这味，真不错，可以嫁人了，得到我的回答就是一顿骂，哈哈哈~~确实，家的温暖，总是跟美味离不开关系的，有时候我们一家人会围着灶台讨论这个菜的做法，哪样会更好吃，做出来的味道肯定与外面饭店的好，但总是感觉自己的味道才是最喜欢的，这就是家，家常菜给我们带来的不一样的感觉吧~~
　　

　　今天的家常菜是丸子汤，说到丸子，小时候我听姑妈说，他们家那边只要是办酒席，丸子肯定是少不了的，一桌起码要有5、6种，各种口味的，丸子在我们家是叫圆子的，圆，又团圆的意思，借这个寓意做成菜吃下去，一家人团圆美满，呵呵，挺喜欢。我也特别喜欢吃。一起来看看【常菜是丸子汤】的做法吧。
　　家常丸子汤
　　食材：猪肉，粉丝，青菜，香葱，姜，香菇，
　　调料：酱油，生粉，胡椒粉，料酒，糖，盐、油
　　

　　1、准备好所有的食材。
　　2、猪肉剁成肉碎，粉丝泡发，青菜洗净，香菇、香葱、姜切成末。
　　3、猪肉碎里加入切好的香菇、香葱、姜末，再加入调料。
　　4、拌匀后洒一半小勺清水将肉碎搅打上劲，再搓成一个个小肉丸。
　　5、锅内放入清水煮开。
　　6、放入搓好的肉丸煮熟。
　　7、加入粉丝与青菜一起煮好。最后调入盐即可出锅吃啦。
　　

　　

　　【小提示】1、猪肉买三分肥七分瘦的猪肉，前腿肉比较好吃些，但筋较多，剁的时候一定要把筋挑出来，不然剁不碎也嚼不烂。
　　2、新鲜猪肉做的丸子腥气较大，要多放些料酒去腥，也可以放点陈皮，味道会更香。
　　3、丸子下锅煮浮起来就熟了，时间太长，肉质变老口感就差很多了。