在制作这道菜的过程中，因为鸡腿本身含有油脂，所以不需要另外添加油。而搭配在一起的营养丰富的蔬菜胡萝卜和土豆，因为本身没有油，所以滴了几滴橄榄油。
　　

　　其中的胡萝卜和土豆可以换成自己喜欢的其它蔬菜。制作过程中如果蔬菜切的小，可以稍晚一些放入炸锅内烹制。
　　

　　主料：鸡腿、胡萝卜、土豆。调料：
　　烤肉料、黑胡椒、盐、橄榄油。
　　

　　做法：
　　1、原料备用。
　　2、鸡腿清洗干净，用小刀在反面切开几刀，方便入味。
　　3、倒入烤肉料，搅拌均匀，腌两小时以上（或放冰箱过夜）。
　　4、胡萝卜，土豆去皮后切大块。
　　

　　5、加入适量的盐，黑胡椒和几滴橄榄油搅拌均匀，铺在烤碗里。
　　6、中间放上腌好的鸡腿。
　　7、烤箱预热，温度200，时间60分钟。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
　　8、中途可以把腌肉剩的汁刷在鸡腿上，烤好的鸡腿，即可食用。