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zhenghufu 2014-03-30 08:39
茄汁鲳鱼

冰鲜鲳鱼去除鱼腮内脏处理干净，在鱼身上划十字花刀，加少量盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻；鲜香菇、香芹切丁，玉米解冻备用；本来要用豌豆的，可是家里没有，只好用香芹代替了
锅烧热放油，油量最好没过鱼,准备面粉，把鲳鱼里外都沾上面粉,把鲳鱼放入油锅中两面炸熟透，注意不要太大火，否则外面炸焦了里面还不熟,捞出沥干油分.

锅内留少量油，放入香菇香芹丁玉米煸炒，加入番茄酱，放少许水煮滚，淋在炸好的鲳鱼上即可。注意不用再放盐、糖、鸡精等调味了，因为番茄酱已经够味了。当然口味重的人也可以再加调味料,给鲳鱼盖上一层华丽的被子。


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db460728710 2014-03-30 19:16
这样的吃法真没试过，总觉得鲳鱼清蒸才是最佳做法。

洛扎特 2014-04-02 20:52
先用盐腌制，等水分出来，肉质紧实的时候下锅煎，再红烧，味道也很好

白海豚 2014-04-26 14:28
茄汁的白鲳鱼非常的下饭。

淡蓝2011 2014-05-03 23:12
又见大爱鱼鱼，没法形容了·~
大爱ing

我有小钢炮 2014-05-05 14:50
我想吃怎么办啊

我有小钢炮 2014-05-07 10:45
看样子做得不错啊

ad123456 2014-05-07 21:18
油锅里出来鲳鱼咋就不见了呢？

andy19971997 2014-05-13 11:56
都看不见鱼了

sijale 2014-05-13 17:14
不错，加点辣椒好

longfox 2014-05-14 16:04
看起来很有口味

jine886 2014-06-01 17:12
跟着做做看 肯定好吃

wriather 2014-10-02 18:23
手艺不错，我也试试！

快乐无天 2017-05-05 07:49
看着就有胃口，美

齐鲁青未了 2020-08-12 09:10
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

yyh651127 2023-12-13 14:03
银鲳鱼，我们这里俗称静鱼（净鱼）


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