[美食做法]冬季养生，建议多喝这几碗排湿汤，健脾养胃，祛湿安神 ，养容美颜[32P] [复制链接]

冬季养生，建议多喝这几碗排湿汤，健脾养胃，祛湿安神 ，养容美颜

1、鹌鹑肉四神汤

2、排骨煲清补凉

3、木瓜花生鸡脚汤

4、粉葛赤小豆猪骨汤

5、溪黄草鲫鱼汤

6、土茯苓牛大力猪骨汤

7、五指毛桃猪骨汤

8、老黄瓜猪骨汤

气血不足百病生 ，冬天多吃“补血王”，防寒保暖高免疫

1⃣毛血旺

2⃣韭菜炒鸭血

3⃣鸭血粉丝汤

4⃣鸭血豆腐煲

鹌鹑肉四神汤是一款经典健脾药膳，融合传统四神汤配方与鹌鹑的滋补特性。以下为完整制作方法与功效说明：

食材清单
主料
鹌鹑1只（去头、皮、内脏，约150-200克）
四神药材
茯苓10克、山药10克、芡实10克、莲子10克
辅料
生姜3片、盐适量
烹饪步骤
预处理鹌鹑
鹌鹑清理后切块，加盐与姜片浸泡20分钟去血水，洗净备用。
处理药材
莲子、芡实、茯苓、山药洗净，清水浸泡30分钟。
炖煮
所有食材放入炖盅，加开水漫过食材约3厘米。
隔水炖2小时，或大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
调味
关火前加盐调味，撇去浮油即可。
💡 关键提示：鹌鹑焯水时需冷水下锅，肉质更嫩；药材浸泡可提升有效成分析出率。

核心功效
健脾养胃
四神药材（茯苓、莲子、山药、芡实）协同增强脾胃运化，改善消化不良、食欲不振。
补虚强体
鹌鹑富含卵磷脂与优质蛋白，提升免疫力，尤适儿童发育期或病后体虚者。
祛湿安神
茯苓利水渗湿，莲子宁心安神，缓解疲劳、睡眠浅等问题。
适配人群与注意事项
儿童：促进营养吸收，改善“能吃不长肉”体质。
成人：调理脾虚湿重引起的倦怠、浮肿。
禁忌：
感冒发热、孕妇及经期女性慎用；
湿热体质者可加赤小豆15克平衡。
食用建议
频率：每周2-3次，连续食用1个月效果更佳。
搭配：可添加胡萝卜、玉米增鲜，或搭配少量瘦肉丰富口感。
此汤清甜不腻，药食同源，长期饮用可温和改善体质，尤其适合春夏湿重季节调理。

冬季排湿汤
1. 鹌鹑肉四神汤
核心功效：健脾养胃、祛湿安神、养容美颜。
食材推测：鹌鹑肉搭配“四神”（茯苓、山药、莲子、芡实）等食材。
制作要点：将鹌鹑肉处理干净，与“四神”等食材一同炖煮，小火慢炖至食材软烂，使营养成分充分释放到汤中。
适用场景：冬季湿气较重时饮用，可帮助身体排出湿气，改善脾胃功能，适合脾胃虚弱、湿气重的人群。
2. 排骨煲清补凉
核心功效：清热润肺、健脾祛湿、滋补身体。
食材推测：排骨搭配清补凉常用食材，如玉竹、百合、莲子、薏米等。
制作要点：排骨焯水后与清补凉食材一起放入锅中，加水炖煮，炖煮过程中可撇去浮沫，保证汤的清澈。
适用场景：冬季气候干燥且湿气仍存时，既能滋补身体，又能缓解干燥带来的不适，适合大多数人群。
3. 木瓜花生鸡脚汤
核心功效：丰胸美容、健脾祛湿、补充胶原蛋白。
食材推测：木瓜、花生、鸡脚等。
制作要点：鸡脚剪去指甲，焯水后与木瓜、花生一起炖煮，木瓜可选择成熟度适中的，炖煮至鸡脚软烂、木瓜香甜融入汤中。
适用场景：女性冬季饮用，有助于美容养颜、健脾祛湿，适合皮肤干燥、脾胃功能欠佳的女性。
4. 粉葛赤小豆猪骨汤
核心功效：清热祛湿、生津止渴、健脾益胃。
食材推测：粉葛、赤小豆、猪骨等。
制作要点：猪骨焯水，粉葛去皮切块，赤小豆提前浸泡，然后一起炖煮，炖煮至粉葛软糯、赤小豆开花。
适用场景：冬季易上火且湿气重时饮用，可清除体内湿热，适合体内有湿热、容易口渴的人群。
5. 溪黄草鲫鱼汤
核心功效：清热利湿、退黄祛湿、保肝护肝。
食材推测：溪黄草、鲫鱼等。
制作要点：鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，溪黄草洗净，与鲫鱼一起炖煮，炖煮至汤色奶白。
适用场景：冬季肝脏负担加重且湿气重时饮用，有助于保护肝脏、排出湿气，适合肝脏功能不佳、湿气重的人群。
6. 土茯苓牛大力猪骨汤
核心功效：祛湿解毒、强筋活络、健脾益胃。
食材推测：土茯苓、牛大力、猪骨等。
制作要点：猪骨焯水，土茯苓、牛大力洗净切块，一起放入锅中炖煮，炖煮至食材软烂。
适用场景：冬季风湿痹痛、脾胃虚弱时饮用，可缓解风湿症状、改善脾胃功能，适合风湿患者和脾胃不好的人群。
7. 五指毛桃猪骨汤
核心功效：健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。
食材推测：五指毛桃、猪骨等。
制作要点：猪骨焯水后与五指毛桃一起炖煮，炖煮出五指毛桃的椰香味，使汤味道浓郁。
适用场景：冬季肺虚咳嗽、湿气重时饮用，可增强肺部功能、排出湿气，适合肺虚和湿气重的人群。
8. 老黄瓜猪骨汤
核心功效：清热消暑、祛湿解毒、减肥降脂。
食材推测：老黄瓜、猪骨等。
制作要点：猪骨焯水，老黄瓜去皮去籽切块，一起炖煮，炖煮至老黄瓜软烂。
适用场景：冬季饮食油腻、湿气重时饮用，可清除体内湿热、降低血脂，适合肥胖、血脂高的人群。
冬季补血菜品
1. 毛血旺
核心功效：补血养颜、驱寒暖身。
食材推测：以鸭血为主料，搭配毛肚、黄喉、午餐肉、豆芽等食材，加入辣椒、花椒等调料。
制作要点：先将鸭血等食材焯水，然后炒香调料，加入高汤煮开，放入食材煮熟，最后淋上热油激发香味。
适用场景：冬季寒冷时食用，可增加身体热量，适合气血不足、畏寒的人群。
2. 韭菜炒鸭血
核心功效：补血补肾、健脾暖胃。
食材推测：韭菜、鸭血等。
制作要点：鸭血切块焯水，韭菜切段，锅中热油，先炒鸭血，再加入韭菜翻炒均匀，调味即可。
适用场景：冬季作为家常菜食用，可补充气血，适合肾虚、脾胃虚寒的人群。
3. 鸭血粉丝汤
核心功效：补血益气、开胃解腻。
食材推测：鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝、鸭心等，加入高汤和调料。
制作要点：将鸭血等食材处理干净，粉丝泡软，高汤煮开后放入食材煮熟，调味后放入粉丝即可。
适用场景：冬季早餐或晚餐食用，可提供能量、补充气血，适合大多数人。
4. 鸭血豆腐煲
核心功效：补血养颜、清热解毒。
食材推测：鸭血、豆腐等，搭配一些蔬菜如香菇、木耳等。
制作要点：鸭血和豆腐切块，蔬菜洗净切好，锅中热油，炒香蔬菜，加入鸭血和豆腐，倒入适量清水或高汤，炖煮至食材入味。
适用场景：冬季家庭聚餐时食用，可滋补身体、美容养颜，适合女性食用。