[猎奇]这座火车拉来的牛肉板面城，大多人都没怎么玩过[70P] [复制链接]

在全国省会城市里，石家庄绝对算是最透明得那档了，毕竟资历太浅，上世纪六十年代才当选省会。

当时这河北大地上有北京大名府，有保定直隶总督府。
有与太原齐名的花花真定府，更有邯郸三干年底蕴，但谁也没想到最终让个原名“石门庄”的村庄逆袭。

当时法国人修正太铁路，发现滹沱河宽到火车桥修不起，硬生生把终点从正定挪到石家庄。
后来京汉铁路也通到这儿，双轨交汇如同命运绞索，让这个小村庄成了华北铁路十字星。

如今的石家庄下辖 8个区 ，11个县 以及 3个县级市。
2024年8200多亿的GDP仅次于省内唐山老大哥，在全国27个省会城市里排第14名。

很少有人做过石家庄的旅游美食攻略，尤其是市区，那更是乏人问津。
但硬我要推荐，也能找出两个地方，一是河北博物院，二便是藏在市郊的毗卢寺。

01 河北省博物院
这里分为南北两馆，北馆是老馆，主要看点都在南馆了。
一层是北朝壁画，石雕瓷器，二楼是古中山国，满城汉墓，三楼商代文明及燕赵故事，馆藏不管是数量还是质量都很优秀，有必看的十大镇馆之宝：

✅战国透雕龙凤纹铜铺首
✅战国中山王铁足大铜鼎
✅战国错金银铜虎噬鹿屏风座
✅战国错金银四龙四凤铜方案座
✅刘胜金缕玉衣
✅鎏金长信宫灯
✅西汉错金博山炉
✅北齐文宣帝高洋墓墓道壁画
✅五代王处直墓彩绘散乐图浮雕
✅元代青花釉里红开光贴花盖罐

博物院内的许多宝贝（包括金缕玉衣长信宫灯，错金博山炉这几件镇馆之宝）都和保定的满城汉墓有关，满城是保定的一个区，所谓满城汉墓其实就是“中山靖王墓”。

中山靖王刘胜，就是刘备经常挂在嘴边撑门面的那位，他是汉武帝刘彻同父异母的兄弟，中山王是封号，而“靖”则是他归天后的谥号。

西汉元鼎四年(前113年)的春天，刘胜咽下最后一口气，多年后夫人窦绾随他而去，两具棺椁嵌进满城陵山的岩层，这座山实在争气，硬是守着秘密过了两千多年。

直到1968年5月23日下午3时许，解放军工兵团在满城陵山主峰开凿隧道时，发现了这座山肚子里的阴宅。

陪葬品数量多到可以开博物馆，在那万余件金器银器玉石，陶瓷、丝织品中，就有国宝级的“金缕玉衣”、“长信宫灯”、“错金铜博山炉”等。

玉衣是汉代帝王和皇室宗亲死后所用的殓服，按规格分为“金”、“银”、“铜”三等，梦想着通鬼神可长生。

徐州博物馆 银缕玉衣
都知道金是好金，玉是好玉，耗费工艺之巨。不怕贼偷，就怕贼惦记，很多帝陵因此被盗，真就是封建迷信害“死人”了。

天津博物馆 主人身份不明
直到三国时期的魏文帝曹丕，下令以后禁止使用玉衣，所以我国发现的金缕玉衣很少，只有十二件左右。

安徽淮北博物馆 铜缕玉衣
刘胜和他妻子的两件都是金缕玉衣，还是年代最早，保存最完整的玉衣。
两件加起来光金丝就用了1.8公斤，玉片码得齐整，接缝处还留着当年的手工精度，时髦点叫做“汉代高定”。

长信宫灯是博物院里的镇馆之宝，也是中国首批禁止出境展出的文物。
外形是一位双手执灯的宫女，铜胎泛着暗金色，能拆成头、臂、灯盘等六部分组装。

02 毗卢寺
河北博物院看点自然多不奇怪，燕赵大地的那些家底都攒在这里，但后面的毗卢寺，虽不及正定隆兴寺名声在外，但也存着真东西。

毗卢寺在唐天宝年间（742-756年）就有了，比石家庄早生了一千多年。
宋、金、元、明、清均有重修，可惜因为历史变迁，现在只剩释迦殿和毗卢殿为明代遗存，其他都为新建，1996年被评为第四批国保护单位。

毗卢寺

释迦殿在前，青瓦悬山顶，三开间结构，殿内中央立着明代传下来的释迦牟尼金身像，两侧为弟子迦叶与阿难。

毗卢殿在后，也是主殿，建在高1米的月台上，形制少见，平面呈十字结构，前后带抱厦，所以又叫“五花八角殿”。

主尊毗卢遮那佛坐在千叶莲台上，身后密匝匝排列着菩萨、天王和金刚。
不过最绝的还不是建筑，而是两座明构里藏着的明代水陆画，这壁画与敦煌、永乐宫、法海寺三处齐名，并称为中国四大壁画。

释迦殿有83平方米，内容是中国化的佛教故事和民间传说，不过功力略显后殿不足，保存状态也不够完好。

后面毗卢殿的120平壁画才是重点，五百多尊神佛人鬼挤在方寸间，三教九流挤挤挨挨，天上仙君隔壁杵着忠烈良将，地狱判官身后站着罗汉菩萨。

有尊玉皇大帝据说还是唐伯虎的手笔，不过这话无碑无据的，当不得真。

在石家庄怎么吃？
再来唠唠在石家庄怎么吃，说实话，这也是一件很魔幻的事，因为石家庄最出名的美食叫—安徽正宗牛肉板面。

不加正宗这两字，都没味，可能一半安徽朋友都没听说过（皖北很常见，皖南很少吃）

你别以为这是碰瓷，其实真有故事，上世纪九十年代阜阳人北漂谋生，将太和羊肉板面带到了河北等地。

可能是羊油汤头水土不服吧，板面师傅们换牛油炖牛肉，谁也没想到，这外来户的解愁饭后来却混成了庄里人的命根子。

据说二十多年前，当石家庄还只有两条环线的时候，安徽牛肉板面店就超过了2000家，这还不算犄角旮旯里的野摊子，这体量妥妥的板面第二故乡。

赵振强板面(恒大城店)
营业时间：10:00 -次日02:00
地址：桥西区广平街20号
没有去那些热门板面店，本地朋友引路，找到了石家庄火车站边上的赵振强板面。
营业到后半夜，相比那些连锁店，这儿更像个熟人据点，基本都是老客户来吃。

板面有宽的和细的，分大碗（10元）小碗（9元），也有打卤面，但大部分人是冲着板面来的，豆皮、豆排、海带，丸子都是1元，要是馋肉了，还能加块10块钱的把子肉。

面是现擀的，吃着爽利筋道，汤头厚实浓郁，辣椒看着唬人，咬下去倒能爆汁，香得很，建议多放辣椒多放醋， 一吃一个不吱声。

其他店铺推荐：
冀小二板面馆
都市板面
五七路板面
延峰板面
驴肉火烧
来了河北，不能不吃驴火，话说驴肉火烧在河北，有两大门派—保定派和河间派。
保定火烧是圆形，使得的太行驴，驴肉是卤制带汤，肉剁细烂，热火夹热肉。

河间火烧是长方形，皮更加酥脆，用的是渤海驴，驴肉是酱制的凉肉切细片，这两派在这里我都各推荐一家。

保定派—保定驴肉张(槐中路店)
营业时间：10:00-14:30 ,17:00-21:30
地址：裕华区青园街199号
槐中路上的一家老店，他家卖驴肉火烧，可以可自选圆火烧或大饼来卷，从驴肉，肋条、板肠到焖子....总有十多样。

巴掌大小的火烧，两面烙得焦黄，外皮油润，吃着酥脆适中。
驴肉单吃有点咸，不过夹在饼里咸淡就正好了，至于青椒加不加随你，不过我问过保定朋友，他们从小吃火烧，是不兴加的。

另外火烧里光夹纯瘦肉，没内味，我更推荐里面再加点焖子。
这焖子就是驴肉汤加淀粉熬的肉冻，这么一夹， 既有驴肉的香，又添了焖子那软软糯糯的劲儿，吃着有层次。

河间派—百草香驴肉坊(国际城店)
营业时间：09:00-14:00 ,16:30-21:30
地址：裕华区谈固南大街与槐中路交叉口北行200米路东
庄里最有名的河间火烧，应该就是高建民了，不过我倒是觉得味道一般，也就不跟风推荐了，谈固南大街的百草香还可以。

门口搁一大铁锅咕嘟着老汤卤驴肉，河间派讲究热火烧夹凉驴肉，驴肉香而不柴，焖子绵软，板肠醇厚。

肉和汤的香味配上饼皮真是享受，觉得不过瘾还可以点盘驴肉拼盘，除了价格不便宜，其他一点毛病也挑不出。

白三牛肉罩饼馆总店
营业时间：09:30-14:00 ,16:30-23:30
地址：长安区光华路321号石家庄物华金属材料有限公司001号
牛肉罩饼其实是保定的特色，石家庄本地的其实是罩火烧，两者还是有区别的。
这里是“罩”为动词，意为牛肉搁在饼上，关于“几罩几” ，前面是牛肉，后面是饼，一罩一就是一两牛肉配一两饼，二罩二就是二两牛肉配二两饼，以此类推。

点了二罩二，卤腱子切得飞薄，筋膜透亮，感叹回民兄弟做牛肉的本事确是刻在基因里，不必浓油赤酱，一大锅老汤卤的透骨香。

汤头喝起来也是十分顺滑，美中不足的就是火烧比较厚实，尽管在汤里煮过，也不太容易泡软，更薄的烙饼反而更入味。

其他店铺推荐：
直隶安家牛肉罩饼（建华店）
清泉牛肉罩饼（汇锦路店）
石饮红星包子(中山路店)
营业时间：10:30-14:00 17:30-20:30
地址：长安区中山东路306号
河北省博物院附近，逛完可以来这吃顿包子。
听朋友说这是当地的老字号了，1969年就有了，现在已有五十六年的历史，当地还有句老话叫“饭后总不饱，只想红星包”。

招牌包子有三种:猪肉大葱，三鲜以及应季素菜包。
点了猪肉大葱馅的，15元一笼12个附赠一碗小米粥，包子小巧松软，咬一口，馅儿里的肉香和葱味就出来了。

店里除了包子，还有很多家常菜，最有名的就是狮子鱼了。
鲤鱼肉切成一缕一缕的，炸得金黄，鱼丝蓬松炸开，吃起来不像鱼肉口感，味道和山东糖醋鲤鱼、江苏的松鼠桂鱼感觉差不多。

津味居
营业时间：10:00-14:00 ,17:00-22:00
地址：新华区中华北大街克拉公馆
这是家天津菜馆子，原先开在市庄路口，后来因为修路搬到了克拉公馆这边。
生意还是红火，据说后厨几位大师傅都是老板从天津请来的，口味还是比较正宗的。

八珍豆腐是店里招牌，菜量很大，虾仁海参鱿鱼等八种鲜味铺满表面，豆腐炸得外脆里嫩，浸了浓芡汤汁，油亮亮地看着就下饭。

必点的还有锅塌里脊，它也是天津传统名菜了，“塌”是一种烹调技法，分为锅塌、糟塌、水塌、油塌、松塌等几种。

其中锅塌比较常见，裹了蛋液的里脊煎透再煨煮，火候分寸拿捏得准。
嫩滑入味，端上巨大一盘，鸡蛋表面汪着一层油，以为甜腻，但其实是咸香口，也是很下饭。

剩下的几道菜都还可以，尤其是馋牛窝骨这一口好久了。
炖得软烂，扯着骨头晃两下，筋头巴脑就顺势滑进酱汁，不过这酱汁本身也是绝绝子，挎一勺着能多扒拉两碗饭。

味香缘烙饼卷肉(金利街店）
营业时间：06:30-14:30
地址：裕华区金利街与建通街交叉口东南角20米（盛邦花园八区底商）
他家生意很好，之前乌拉拉来吃过，生意就更好了，当然本身滋味确实也过硬，一般素卷7块钱，若再添肉加菜加蛋，就是16块的豪华版了。

店家会帮你切成两段，露出里头裹着碎肉、鸡蛋、洋白菜，饼是新烙的，死面儿的，稍厚实些反显得柔韧筋道。

肉剁得碎碎的，肥瘦相间，有淡淡的大料味儿，早上吃这儿再配完五块钱的豆腐脑，相当舒服了。

最后我把路线图附在文末，各位看完心里有个底，希望可以帮到大家。

石家庄：被铁路“选中”的逆袭之城与它的烟火江湖

这座因铁路而生的城市，虽没有六朝古都的厚重，也缺乏沿海城市的开放基因，却用“铁路十字路口”的区位优势，在华北平原上书写了一部“逆袭史”。从正太铁路终点站的意外选址，到如今GDP全国省会第14的工业重镇，石家庄的“透明感”背后，藏着太多值得挖掘的冷知识与烟火气。
一、铁路如何“造”出石家庄？
1. 命运的转折：从“石门庄”到省会
铁路改写命运：1902年，法国人修建正太铁路（今石太铁路），原计划终点设于正定（今正定县），但因滹沱河桥工程难度大，最终将终点南移至滹沱河南岸的“石门庄”（石家庄旧称）。  
双轨交汇的“十字星”：1937年京汉铁路（今京广铁路）通车，石家庄成为华北铁路枢纽，客货运输量激增，带动了煤炭、纺织等工业的崛起。  
省会“黑马”：1968年，河北省会从保定迁至石家庄，结束了其“资历浅”的争议，也开启了城市扩张的序幕。
2. 铁路遗产的现代印记
石家庄站：亚洲最大火车站之一，日均客流量超20万人次，是京广、石太、石济高铁的交汇点。  
正定机场站：全国首个“空铁联运”火车站，实现高铁与航班的无缝衔接。  
铁路文化公园：以蒸汽机车、铁轨为元素的主题公园，成为市民怀旧与拍照的打卡地。
二、河北博物院：一座馆，半部燕赵史
1. 镇馆之宝的“前世今生”
金缕玉衣：中山靖王刘胜夫妇的殓服，用1.8公斤金丝串联2498片玉片，工艺堪比现代高定。  
长信宫灯：汉代“环保灯”，宫女执灯的造型暗藏导烟管道，烟灰可收入体内，被誉为“中华第一灯”。  
错金博山炉：汉武帝时期香炉，炉盖雕琢山峦、人物、走兽，燃烧时香烟从山间溢出，如仙境云雾。
2. 满城汉墓：一座山藏了两千年的秘密
发现经过：1968年，解放军在陵山开凿隧道时意外挖出墓葬，出土文物万余件，包括上述镇馆之宝。  
中山靖王刘胜：汉武帝的异母兄弟，以“嗜酒好色”著称，其墓中出土的青铜酒器、女性俑印证了史书记载。  
历史冷知识：刘胜是刘备的“祖先”，但《三国志》仅称刘备为“中山靖王之后”，未提具体世系，真实性存疑。
三、毗卢寺：被低估的明代壁画瑰宝
1. 建筑密码：从唐代到明代的“时空叠压”
释迦殿：明代青瓦悬山顶建筑，供奉释迦牟尼金身像，两侧为弟子迦叶与阿难。  
毗卢殿：明代“五花八角殿”，平面呈十字结构，前后带抱厦，主尊毗卢遮那佛坐于千叶莲台，背后排列菩萨、天王、金刚。
2. 壁画艺术：与敦煌齐名的“水陆画”
规模与内容：毗卢殿120平方米壁画，绘有500余尊神佛人鬼，涵盖佛教、道教、儒家及民间信仰，堪称“明代宗教百科全书”。  
艺术特色：线条流畅，色彩鲜艳，人物表情生动，如“玉皇大帝”威严庄重，“地狱判官”狰狞可怖。  
争议与传说：壁画中“玉皇大帝”被传为唐伯虎手笔，但无史料佐证，或为后人附会。
四、石家庄美食：从“外来户”到城市符号
1. 安徽牛肉板面：石家庄的“第二故乡”
起源：上世纪90年代，阜阳人将太和羊肉板面带到河北，因羊油汤头水土不服，改用牛油炖牛肉，意外风靡。  
数据：石家庄板面店超2000家，成为市民的“命根子”，甚至有“石家庄板面指数”调侃城市经济。  
推荐店铺：  
赵振强板面：火车站旁的老店，现擀面筋道，汤头浓郁，辣椒爆汁。  
五七路板面：以“巨型碗”闻名，加把子肉、豆皮、丸子，满足感拉满。
2. 驴肉火烧：保定派 vs 河间派
保定派：圆形火烧，热肉夹热饼，肉剁细烂，推荐“保定驴肉张”。  
河间派：长方形火烧，凉肉夹酥饼，肉切薄片，推荐“百草香驴肉坊”。  
冷知识：河间火烧的酥皮需经过“三翻六转”工艺，才能达到“层层酥脆”的效果。
3. 牛肉罩饼：保定的“隐藏吃法”
“几罩几”密码：前数牛肉重量，后数饼重量，如“二罩二”即二两牛肉配二两饼。  
推荐店铺：  
白三牛肉罩饼：老汤卤腱子肉，筋膜透亮，汤头顺滑。  
直隶安家牛肉罩饼：饼薄入味，肉香浓郁。
4. 其他本地特色
红星包子：56年老字号，猪肉大葱馅小巧松软，搭配狮子鱼（糖醋鲤鱼改良版）更地道。  
津味居：天津菜馆，八珍豆腐、锅塌里脊量大下饭，牛窝骨软烂粘唇。  
味香缘烙饼卷肉：乌拉拉打卡过的网红店，死面饼筋道，碎肉肥瘦相间，配豆腐脑绝佳。
五、石家庄旅行路线推荐
Day 1：历史与艺术的碰撞
上午：河北博物院（北朝壁画、满城汉墓特展）  
中午：博物院附近“红星包子”午餐  
下午：毗卢寺（明代壁画与建筑）  
晚上：正定古城夜游（荣国府、隆兴寺，需单独安排）
Day 2：市井烟火与铁路记忆
上午：石家庄站打卡，参观铁路文化公园  
中午：赵振强板面午餐  
下午：勒泰中心逛街（体验本地商业）  
晚上：津味居晚餐，品尝天津菜
Day 3：周边短途游（可选）
西柏坡：红色旅游圣地，距市区1小时车程。  
赵州桥：世界现存最古老石拱桥，距市区40分钟车程。
结语：石家庄，一座被低估的“宝藏城市”
它没有西安的唐风汉韵，也缺乏成都的悠闲慢生活，却用铁路枢纽的便利、历史遗存的厚重、市井美食的烟火气，构建出独特的城市气质。下次若有人问你“石家庄有什么好玩？”，不妨用这篇攻略告诉他：这里不仅有“火车拉来的城市”的传奇，更有金缕玉衣的璀璨、明代壁画的震撼，以及一碗板面里的江湖豪情。

这座被称为“火车拉来的城市”，藏着许多超越“牛肉板面”标签的深度玩法。避开人潮，不妨这样探索石家庄的筋骨与灵魂：

🏛 一、穿越千年的文化暗线
毗卢寺的“墙上宇宙”
明代遗留的释迦殿与毗卢殿内，保存着与敦煌、永乐宫齐名的水陆壁画。120平方米的壁面上，500余尊神佛人鬼错落交织——玉皇大帝的衣袂飘然欲动，地狱判官与罗汉菩萨同框，三教九流在方寸间上演无声戏剧。此处游人稀少，却能直面中国古代壁画的巅峰技艺。

河北博物院的“时空折叠”
跳过常规展陈，直击十大镇馆之宝：

刘胜金缕玉衣：耗费1.8公斤金丝连缀2498片玉片，汉代王室对永生的执念触手可及；
长信宫灯：宫女跪坐执灯的鎏金铜器，暗藏两千年前的环保设计——烟气通过袖管溶于水体；
错金银四龙四凤铜方案：战国工匠以龙蛇盘绕托起案几，诡谲精妙如玄幻法器。
🚂 二、铁路基因的当代重生
正太饭店的蒸汽朋克夜
京汉铁路与正太铁路的交汇点，如今改造成工业风餐吧。坐在百年法式建筑里，窗外是呼啸而过的高铁，手边是本地精酿，时空在此激烈对撞。
棉纺厂的摇滚血脉
华北制药厂旧址蜕变为“摇滚孵化器”，深夜常有地下乐队在废弃车间嘶吼。点一杯“板面特调”（辣椒伏特加+牛油挂杯），感受这座曾被雾霾笼罩的城市如何用电吉他劈开重围。
🍜 三、板面宇宙的隐秘打开方式
板面暗号学：在“赵振强板面”点单时喊“多辣多醋宽面”，老板会默认你是庄里人，端上油泼辣子爆汁的私藏版本。
板面延伸剧：钻进板面店后厨体验“摔面仪式”——面团在案板上摔打出节奏，是比摇滚更古老的庄里打击乐。
🌌 四、城市褶皱里的烟火奇景
凌晨三点的火车头夜市：铁道大学旁的流动摊贩，在绿皮火车鸣笛声中售卖“板面味薯片”和把子肉夹馍，魔幻感直逼《千与千寻》。
正定古城灯会暗游：避开主街钻进唐代砖塔阴影，看古城墙在激光投影下变身巨幅水墨卷轴，瞬间读懂为何此处诞生赵子龙。
💡 私藏路线建议：
Day1 河北博物院（汉墓之谜）→ 正太饭店（铁路晚餐）→ 棉纺厂Livehouse（午夜摇滚）
Day2 毗卢寺（壁画朝圣）→ 土门关驿道（太行山货市集）→ 赵振强板面（暗号夜宵）

当多数人困在“正宗安徽牛肉板面”的招牌前，真正的玩家已潜入铁路、壁画与辣椒油共筑的平行石家庄——这里没有网红滤镜，唯有钢轨摩擦的火星点亮千年时空隧道。