[美食做法]周末朋友来家里做客，煮了5道菜，两锅米饭不够吃，太尴尬了[30P] [复制链接]

周末朋友来家里做客，煮了5道菜，两锅米饭不够吃，太尴尬了！
这周末请了几个好友来做客，煮了几道菜，两锅饭都不够吃，实在太尴尬了！
1.青椒香菇炒蛋

2.豆泡焖肉

3.鸡翅玉米煲

4.双椒肉末焖豆腐

5.香辣回锅肉

“平价阿胶”找到了，每天吃3颗胜过1只鸡，滋补气血，养颜美容
红枣是日常生活中很常见的食材，它被誉为“平价阿胶”，每天吃三颗，胜过一只鸡，滋补气血，补脾胃，养颜还美容。
1.红枣糯米糕

2.红枣小米百合羹

3.红枣红糖蒸苹果

钙是黄豆的4倍、鸡肉的7倍，建议中老年人，隔天吃一次，腿脚有劲
黑芝麻营养价值很高，尤其在冬天要常吃，对头发骨骼血管都有好处！别错过！

图片来源网络
1.黑芝麻馒头卷

2.黑芝麻糊

3.红糖黑芝麻糯米饼

4.黑芝麻蒸糕

青椒香菇炒蛋的完整做法，无需复杂调味，突出食材本味：

🍳 食材准备
主料：青椒1个（切丝/块）、鲜香菇5朵（切片）、鸡蛋3个
辅料：蒜末1勺、盐适量、生抽半勺、胡椒粉少许、食用油
🔥 步骤详解
预处理食材

青椒去籽切丝或菱形块，香菇洗净切片（厚度约3mm）。
鸡蛋加盐、少许料酒打散（去腥增嫩）。
分步炒制

煎鸡蛋：热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒至凝固成块，盛出备用。
炒香菇青椒：补少许油爆香蒜末，先下香菇片煸炒至变软出香（约2分钟），再加入青椒丝大火翻炒至断生（青椒边缘微焦更佳）。
合并调味

倒入炒好的鸡蛋，加盐、生抽、胡椒粉快速翻炒均匀。
淋少许水淀粉勾薄芡（可选），翻炒10秒即可出锅。
💡 关键技巧
香菇处理：鲜香菇无需焯水，直接生炒更香；干香菇需提前泡发。
鸡蛋嫩滑：蛋液中加几滴水或半勺牛奶，小火快炒避免变老。
青椒口感：偏好脆爽可缩短翻炒时间，喜软糯则加盖焖1分钟。
提鲜秘诀：起锅前加半勺蚝油或鸡精，鲜味更突出。
🌟 风味特点
口感：鸡蛋绵软吸汁，香菇嫩滑带嚼劲，青椒清脆微辣。
搭配建议：配米饭或卷饼食用，清淡中蕴含层次鲜香。
全程操作约10分钟，食材常见且营养均衡，适合家庭快手菜。

以下是根据参考文本风格，对上述内容中涉及的菜品和食物的食材与制作步骤的整理：
周末朋友来家里做客煮的5道菜
1. 青椒香菇炒蛋
所需食材：青椒、香菇、鸡蛋，可能还会用到蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐（参考图片5、图片7、图片8）。
制作步骤：
食材准备：青椒洗净切好，香菇洗净切片，鸡蛋打散，蒜切末，小米辣切段（参考图片7）。
炒制过程：油热后在锅中放入蒜末和小米辣爆香；倒入香菇炒软；加入一勺生抽；加入一勺蚝油；加少许盐；倒入鸡蛋液翻炒片刻，至鸡蛋凝固且与香菇、青椒混合均匀即可（参考图片8）。
2. 豆泡焖肉
所需食材：豆泡、猪肉（可根据喜好选择部位），可能还会用到姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调料。
制作步骤：
猪肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出沥干。
锅中放油，放入冰糖炒出糖色，加入猪肉块翻炒上色。
加入姜片、葱段、生抽、老抽翻炒均匀。
加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮一段时间。
加入豆泡继续焖煮至豆泡入味，汤汁浓稠，加盐调味即可。
3. 鸡翅玉米煲
所需食材：鸡翅、玉米，可能还会用到胡萝卜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调料。
制作步骤：
鸡翅洗净，两面划几刀，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出沥干。
玉米切段，胡萝卜切块。
锅中放油，放入冰糖炒出糖色，加入鸡翅翻炒上色。
加入姜片、葱段、生抽、老抽翻炒均匀。
将鸡翅移入砂锅中，加入玉米、胡萝卜，加适量清水，大火煮开后转小火煲煮至食材熟透，加盐调味。
4. 双椒肉末焖豆腐
所需食材：豆腐、青椒、红椒、猪肉末，可能还会用到姜、蒜、生抽、蚝油、盐、淀粉等调料。
制作步骤：
豆腐切成小块，青椒、红椒洗净切碎，姜、蒜切末。
锅中放油，将豆腐煎至两面金黄盛出。
锅中留底油，放入姜、蒜末爆香，加入猪肉末翻炒变色。
加入青椒、红椒碎翻炒均匀。
加入生抽、蚝油调味，加入适量清水。
放入煎好的豆腐，小火焖煮至汤汁浓稠，用淀粉水勾芡即可。
5. 香辣回锅肉
所需食材：五花肉、青椒、红椒，可能还会用到姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐等调料。
制作步骤：
五花肉冷水下锅，加入姜片，煮熟捞出晾凉，切成薄片。
青椒、红椒洗净切块，姜、蒜切末。
锅中放少许油，放入五花肉片煸炒出油至微微卷曲。
加入姜、蒜末、豆瓣酱炒出红油。
加入青椒、红椒块翻炒均匀。
加入生抽、盐调味，翻炒至青椒、红椒断生即可。
红枣相关滋补食物
1. 红枣糯米糕
所需食材：红枣、糯米粉，可能还会用到白糖、牛奶。
制作步骤：
红枣洗净去核，切碎。
糯米粉中加入白糖、牛奶，搅拌成絮状，再揉成面团。
将红枣碎加入面团中，揉匀。
将面团分成小块，搓成圆形或放入模具中成型。
放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟至熟透。
2. 红枣小米百合羹
所需食材：红枣、小米、百合，可能还会用到冰糖。
制作步骤：
红枣洗净去核，小米淘洗干净，百合泡发洗净。
锅中加水，放入小米、红枣、百合，大火煮开后转小火煮至粥浓稠。
加入冰糖调味，继续煮至冰糖融化。
3. 红枣红糖蒸苹果
所需食材：红枣、苹果、红糖。
制作步骤：
苹果洗净去核，切成小块，红枣洗净去核。
将苹果块和红枣放入碗中，撒上红糖。
放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟至苹果软烂。
黑芝麻相关食物
1. 黑芝麻馒头卷
所需食材：面粉、黑芝麻、酵母、水，可能还会用到白糖。
制作步骤：
黑芝麻炒熟后磨成粉。
面粉中加入酵母、白糖、黑芝麻粉，加水揉成面团，发酵至两倍大。
将发酵好的面团揉匀，擀成薄片。
从一端卷起，切成小块，放入蒸锅中醒发15 - 20分钟。
大火蒸15 - 20分钟至熟透。
2. 黑芝麻糊
所需食材：黑芝麻、糯米粉，可能还会用到冰糖。
制作步骤：
黑芝麻炒熟。
将黑芝麻和糯米粉放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的糊状。
将黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火煮至浓稠，边煮边搅拌，防止糊锅。
3. 红糖黑芝麻糯米饼
所需食材：糯米粉、黑芝麻、红糖。
制作步骤：
黑芝麻炒熟后磨成粉，与红糖混合均匀。
糯米粉中加水揉成面团，分成小块。
将小块面团擀成薄片，包入黑芝麻红糖馅，捏紧封口，压成饼状。
锅中放少许油，放入糯米饼，小火煎至两面金黄。
4. 黑芝麻蒸糕
所需食材：黑芝麻、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母。
制作步骤：
黑芝麻炒熟后磨成粉。
鸡蛋打入碗中，加入白糖、牛奶搅拌均匀。
加入面粉、黑芝麻粉、酵母，搅拌成面糊，发酵至两倍大。
将发酵好的面糊搅拌排气，倒入模具中，再次醒发15 - 20分钟。
放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟至熟透。