曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
麻辣干锅小土豆
材料：土豆、干辣椒、花椒 、孜然、大蒜、食盐 、白糖、生抽、香醋 、色拉油
做法：1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟
2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁
3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用
5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可
南瓜粉蒸肉
材料：圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。
做法：1.南瓜洗净切大块放到碗里。
2.将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。
3.将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子即可。
芝香糍粑块
用料糯米、白糖、花生、芝麻、玉米油
步骤1.糯米洗好，用水浸泡12小时，将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
2.捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
3.拿一个碗里打入鸡蛋液，把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠，放入油锅炸至金黄色即可出锅。
4.把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
5. 碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。
家味宫保鸡
食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
凉拌木耳
做法：1、干木耳提前泡发至软，胡萝卜先斜刀切成小段，再切成菱形片，香菜切小段，葱切成葱花，青椒切小块。
2、锅里加入适量清水，水开后放入胡萝卜和木耳焯烫10秒捞出。
3、放入凉开水中过凉，淋干水分装入盘中。
4、放入葱花、香菜、青椒，加入适量盐、十三香、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可
家常豆腐
用料：豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许
做法
1.将豆腐切成方块。放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。
2.两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。放入青红椒和木耳煸炒。
3.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水。
4.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋入水淀粉快速翻炒即可。
青椒炒豆皮
食材：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。
2.炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。
土豆烧鸡翅
食材鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油、盐。
做法1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。
2、 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。
3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄。加入适量的料酒和生抽，翻炒一下。
4、加入适量的水加盖煮上五分钟， 再捞出大料。加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟。
5、 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可。盛入碗中， 表面放上小葱。
干锅排骨
食材：排骨500克、苦瓜1个、土豆2个、茄子1个、洋葱0.5个、甜椒1个
辅料：玉米油300克、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐2勺、干辣椒8个、花椒1勺、干锅底料300克
做法
1.备好食材：土豆削皮切片，洋葱撕掉外皮切成块；茄子洗净切成条状；苦瓜洗净后，去瓤切成条状；甜椒去蒂去籽，洗净切块；
2.排骨请店家斩块后，清洗干净；再用料酒、胡椒粉、盐抓匀，腌制片刻；
3.炒锅倒入植物油烧热；油量要比平时炒菜时多出许多；
4.放入排骨，中小火炸至外酥内嫩；炸好的排骨捞出沥油，然后再复炸1次；
5.然后将排骨捞出沥油，放入土豆片继续炸；
6.土豆炸至8分熟时，放入苦瓜、茄子、甜椒、洋葱继续炸；
7.锅里留底油，放入干辣椒、花椒、干锅底料炒出香味；
8.再放入排骨、土豆块、苦瓜、茄子、甜椒、洋葱，翻炒均匀；
9.出锅前，调入盐，放入葱白，继续翻炒均匀；
10.关火盛出，撒白芝麻，干锅排骨就做好啦。
花椒鱼片
食材：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可
清炒杏鲍菇
做法1、将买来的杏鲍菇清洗干净，再用手撕成丝，将木耳泡发好再切丝。
2、将新鲜的姜切丝，干辣椒也切丝，蒜拍碎备用。
3、将青椒也切丝。
4、在锅中倒入一点油，再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。
5、等到炒出辣椒的香味，再将蘑菇和木耳放入炒软，放入适量的盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
小炒豆干
食材：烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、蔬果粉、水淀粉
做法：
1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。
2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。
3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
4、热锅入油，放入姜爆香。
5、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。
6、放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
宫保鸡丁
食材
鸡胸肉，花生仁，白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，油、盐，干辣椒。
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
５、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
凉拌竹笋
做法1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。
2.竹笋用手撕成细条状。
3.用开水焯一下，沥干水分。
4.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油拌匀即可。
小米蒸排骨
做法：1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
辣椒腐竹炒肉片
材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；
做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；
2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。
可乐鸡翅
食材：鸡中翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、可乐一罐
1、将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟；
2、锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄；
3、倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道；当可乐汁粘稠起来就完成了；出锅时撒上葱花即可。
家常鱼香肉丝
用料瘦肉400克；豆瓣酱2勺；泡椒五根；胡萝卜半根；清水20克；醋4勺；白糖20克；生抽2勺；料酒1勺；酱油1勺；青椒半个
做法1、瘦肉切丝，然后放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许清水搅拌腌制
2、木耳青椒和胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切沫备用
3、醋四勺、白糖三勺、生抽两勺、清水两勺和淀粉一勺拌汁备用
4、锅内放油，油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色盛出，用锅内底油爆香葱姜蒜沫，然后放入豆瓣酱，炒出红色香味后放入木耳胡萝卜丝，煸炒一会儿放入肉丝，因为都是熟的，所以简单煸炒之后放入刚才调制的糖醋汁，汁均匀裹到菜品上后就ok啦，出锅！
糖醋排骨
用料小排500克；冰糖50克；生抽40克；香醋40克；排骨汤80克；葱姜料酒适量；熟白芝麻适量；香葱末少许
做法
排骨洗净焯水备用。排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火。（从下锅至出锅控制在15分钟内）。
材料准备好。热锅下油放入冰糖炒糖色。炒至金黄色即可，过头会发苦。
下排骨炒匀。倒入排骨汤煮开。倒入生抽与香醋。大火收汁，整个过程需要不停翻炒。
汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）。出锅撒上芝麻，香葱末即可。
水煮双菇
材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法：1.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段
2.将撕好的生菜放入碗中
3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味
4.往锅中加入高汤或者热水
5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开
6.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中
7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一锅，倒入少许油。当油烧到烧至180°，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。
青笋炒木耳
材料：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
