春季时令野菜与美味食谱
春季是品尝时令野菜的最佳时节，马兰头、荠菜、蚕豆、荷兰豆等都是这个季节的美味。下面介绍几道春季时令野菜的美味食谱，以及一道秋季红枣的甜点。
1. 马兰头拌香干
材料：
- 马兰头
- 香干
- 盐、糖、生抽、麻油
做法：
1. 将马兰头清洗干净后放入烧开的沸水中，汆1分钟，捞出。
2. 将捞出的马兰头挤干水分，切成细沫，备用。
3. 将香干放入沸水中，烫1分钟左右，捞出，然后切成小块儿，备用。
4. 将切碎的马兰头和香干丁放到一起，加入适量的盐、糖和生抽，搅拌均匀。
5. 起锅烧油，将适量的麻油加热后淋至拌好的马兰头香干丁上就可以开吃啦。
2. 荠菜饺子
材料：
- 荠菜
- 猪肉馅
- 饺子皮
- 盐、生抽、姜末、葱花
做法：
1. 将荠菜洗净后焯水，捞出挤干水分，切碎备用。
2. 将猪肉馅加入盐、生抽、姜末、葱花搅拌均匀。
3. 将切碎的荠菜加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。
5. 锅中加水烧开，下入饺子煮熟即可。
3. 蚕豆炒培根
材料：
- 新鲜蚕豆
- 培根
- 蒜末
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 将新鲜蚕豆剥壳，洗净备用。
2. 培根切成小块。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
4. 加入培根块翻炒至出油。
5. 加入蚕豆翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可。
4. 荷兰豆炒肉
材料：
- 荷兰豆
- 猪肉片
- 蒜末
- 盐、生抽
做法：
1. 将荷兰豆洗净去丝备用。
2. 猪肉片用盐、生抽腌制10分钟。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入荷兰豆翻炒均匀，加盐调味即可。
5. 红枣糯米糕
材料：
- 糯米粉
- 红枣
- 葡萄干
- 纯牛奶
- 桂花酱
做法：
1. 红枣洗净去核切小块、葡萄干洗净待用。
2. 把准备好的葡萄干、红枣一起放入糯米粉里混合搅拌均匀。
3. 加入适量的纯牛奶一起混合。（不需要放糖了，红枣和葡萄干已经足够甜了）。
4. 混合搅拌均匀揉成不沾手的糯米团。
5. 分成小长条，然后切成小块。
6. 放入蒸笼上锅大火蒸15分钟左右。
7. 出锅淋上少许的桂花酱即可享用。
这些食谱不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合春季食用。希望你能在家中尝试制作这些美味佳肴，享受春天的味道。
